8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Роган Джош (баранина по-индийски)

Роган Джош (баранина по-индийски) print

https://static12.insales.ru/images/products/1/159/14057631/rogan_josh_last.jpg
Время приготовления: 2,5 ч.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 5 Роган Джош (Rogan Josh, баранина по-индийски) – пожалуй, одно из самых популярных блюд индийской кухни из баранины. Попробуйте приготовить его, чтобы совершить настоящее гастрономическое путешествие в Индию!

1

  • Гвоздика  молотая – ½ ч.л или 4 шт целых гвоздик
  • Гарам масала – 1 ч.л.
  • Имбирная паста – 1 ч.л.
  • Порошок карри – 1 ч.л.
  • Куркума – ½ ч.л.
  • Хлопья чили – 1/2 ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Чесночная паста – 4 ч.л.
  • Баранина нарезанная кубиками – 600 г
  • Говяжий бульон (предпочтительно – из говядины на косточке) – 300 мл
  • Йогурт без добавок – 100 мл
  • Масло Гхи, оливковое или горчичное
  • Соль

Как готовить Роган Джош (баранину по-индийски)

    • Смешайте гвоздику, гарам масалу, куркуму, порошок карри, паприку и чили с 3 ст.л. воды.

      Смешайте специи
    • Нагрейте в глубокой емкости масло и обжарьте на нем чесночную и имбирную пасты. Когда они станут золотисто-коричневого цвета, добавьте в емкость смесь специй с водой. Перемешайте и тушите 2-3 мин на маленьком огне.  Если вода быстро испарится и специи начнут подгорать, добавьте еще 2 ст.л. воды.

      Потушите специи
    • Добавьте к специям баранину и йогурт. Тушите 5 мин.

      Потушите баранину
    • Добавьте соль и говяжий бульон и тушите не менее часа.

      Доюавьте бульон
    • Выключите огонь (длительность тушения зависит от размеров кусочков баранины. Убедитесь, что мясо достаточно мягкое, прежде чем снимать блюдо с огня).

      Добавьте сливки
    • Подавайте Роган Джош с отваренным рисом басмати или лепешками пури, бхатури, наан.

Результат

Готовое блюдо — Роган Джош (баранина по-индийски)

Ингредиенты в магазине

Масло Гхи
560 руб.

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Роган Джош (баранина по-индийски)" хорошо сочетается со следующими блюдами: