8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Картофель по-бомбейски (бомбей алу)

Картофель по-бомбейски (бомбей алу) print

https://static12.insales.ru/images/products/1/7880/12795592/bombay_aloo.jpg
Время приготовления: 35 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо; Закуска/Салат;
Отзывы: 0
Количество порций: 5 Bombay aloo (бомбей алу) или картофель по-бомбейски – одно из самых популярных «вспомогательных» блюд индийских ресторанов (то есть тех, которые подают в дополнение к основному). Готовится картофель по-бомбейски очень просто (в течение 40 мин.), не требует особых познаний в индийской кулинарной традиции, а его пряный, насыщенный вкус нравится практически всем без исключения. Дополнительный плюс: картофель по-бомбейски полностью вегетарианское блюдо индийской кухни, поэтому идеально подходит для поста и вегетарианской диеты. (скрыть)

1

  • 3 картофелины, очищенные и порезанные кубиками
  • соль – 2 ч.л.
  • куркума – 1 ч.л.
  • масло растительное – 6 ст.л.
  • лук репчатый – 1/2 головки
  • имбирь, нарезанный соломкой – 1 ст.л.
  • чесночная паста – 2 ч.л.
  • гарам масала – 1 ч.л.
  • кумин молотый – 1 ч.л.
  • хлопья чили – 1/2 ч.л.
  • перец болгарский – 1/2 шт
  • томатная паста – 2 ст.л.
  • лимонный сок или тамариндовая паста – 1/2 ст.л.
  • 1 помидор, очищенный и порезанный на 8 частей
  • свежий кориандр для украшения

Как готовить картофель по-бомбейски

    • Отварите картофель в подсоленной воде с добавлением куркумы.

    • Пока картофель варится, мелко нарежьте лук и обжарьте его в 6 ст.л. масла в глубокой сковороде 3-4 мин.

    • Добавьте к луку чесночную пасту, имбирь, гарам масалу, кумин и чили. Жарьте, помешивая, 3 мин.

    • Добавьте порезанный кубиками болгарский перец, томатную пасту, тамариндовую пасту, помидор. Тушите еще 2 мин.

    • К этому времени картофель должен быть готов. Откиньте его на дуршлаг, немного обсушите и положите к овощам на сковороду. Как следует перемешайте и сразу выключайте огонь.

    • Посыпьте сверху рубленым кориандром (кинзой) и подавайте на стол вместе с лепешками, пападом и йогуртовыми райтами.

Результат

Готовое блюдо — Картофель по-бомбейски (бомбей алу)

Ингредиенты в магазине

Имбирь свежий резаный
170 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Картофель по-бомбейски (бомбей алу)" хорошо сочетается со следующими блюдами: