8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Овощное индийское карри

Овощное индийское карри print

https://static12.insales.ru/images/products/1/6382/12581102/indian_vean_curry.jpg
Время приготовления: 35 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Закуска/Салат; Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 5 Попробуйте приготовить яркое, экзотичное, соблазнительное индийское овощное карри. Этот вид карри особенно популярен в Южной Индии и знаменит своим насыщенным, пряным вкусом и несравненным ароматом!

1

  • Лук репчатый – 1 большая луковица
  • Чесночная паста – 3 ч.л.
  • Имбирная паста – 3 ч.л.
  • Универсальная масала – 3 ч.л.
  • Томатная паста -1 ст.л.
  • 3 чашки овощного бульона или воды
  • кокосовое молоко или сливки – 1 чашка
  • палочка корицы – 1 шт. Или молотая корица – 1/2 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • черный перец – 1/2 ч.л.
  • Цветная капуста – 1шт
  • Картофель – 2 шт
  • Томаты свежие – 2 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Зеленый горошек – 1 чашка
  • Шпинат нарезанный – 1 чашка

Как готовить овощное индийское карри

    • Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте мелко нарезанный лук и чесночную пасту. Обжаривайте 4-5 мин. на сильном огне, а затем 5 мин. на маленьком огне, пока лук не станет золотисто-коричневым.

    • Добавьте имбирную пасту и обжаривайте еще 2 мин.

    • Теперь добавьте Универсальную масалу и тушите, пока специи не начнут издавать сильный аромат.

    • Добавьте томатную пасту, как следует перемешайте. Добавьте бульон и кокосовое молоко, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 10 мин.

    • Тем временем очистите и нарежьте кубиками картофель, морковь – кружочками или четвертинками, цветную капусту разделите на соцветия. Томаты обдайти кипятком, снимите кожуру и порежьте дольками.

    • Добавьте овощи в соус и тушите еще 20-25 мин, пока овощи не станут мягкими.

    • За 5 мин. до окончания варки, всыпьте в кастрюльку зеленый горошек и порезанный шпинат. Проварите 5 мин.

    • Выключите огонь, добавьте сок лайма или лимона, перемешайте. Подайте к столу, украсив нарезанным кориандром.

    • Лучшим гарниром к такому карри станут лепешки или простой отваренный индийский рис басмати.

Результат

Готовое блюдо — Овощное индийское карри

Ингредиенты в магазине

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Овощное индийское карри" хорошо сочетается со следующими блюдами: