8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Бхажи из бамии

Бхажи из бамии print

https://static12.insales.ru/images/products/1/8061/12795773/bhindi_bhaji.jpg
Время приготовления: 45 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Закуска/Салат;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Бамия - название необычного на вид стручка, который чаще всего встречается в российских супермаркетах в замороженном виде. Бамия внешне чем-то похожа на фасоль, но внутри у нее семечки и по вкусу она разительно отличается от всех привычных нам овощей. Так что же можно приготовить из бамии?

Один из лучших рецептов из бамии - бхаджи из бамии. Это по-настоящему экзотическое блюдо, которое способно произвести неизгладимое впечатление на Ваших гостей, да и у Вас оставит самые яркие и теплые воспоминания. Бхаджи – вид индийской легкой закуски, которая предваряет основные блюда. Между тем бхажи нередко бывают крайне сытными, поэтому могут подаваться самостоятельно. Особенно хороши бхаджи на ужин, когда нужно избавить организм от переваривания тяжелой пищи. Бхаджи тем более подходят на эту роль, что готовятся они на основе овощей. Именно поэтому бхаджи идеально подходят для поста и вегетарианской диеты. Ну а те, кто не постится, могут просто насладиться изысканным вкусом экзотического, но очень простого в приготовлении бхаджи из бамии. (скрыть)

1

  • Бамия (окра) замороженная или свежая -350 г
  • Растительное масло для обжарки
  • Томатная паста – 1 ч.л.
  • Лук – ½ головки
  • Чесночная паста – 1 ч.л.
  • Имбирь нарезанный соломкой – 1 ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Хлопья чили – 1/3 ч.л.
  • Кумин молотый – 1 ч.л.
  • Гарам масала – 1 ч.л.
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.
  • Лимонный сок – 3 ч.л.

Как готовить бхажи из бамии

    • На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, чесночную пасту и имбирь. После того, как овощи обжарятся, добавьте 150 мл воды и потушите 10 мин.

    • Переложите луково-чесночно-имбирую смесь в блендер и прокрутите до однородной массы.

    • Снова поместите массу на сковороду. Добавьте томатную пасту,  паприку, куркуму и еще немного воды так, чтобы получился соус средней густоты (примерно, как жидкая сметана). Добавьте ½ ч.л. соли и тушите соус еще 10 мин.

    • Тем временем в другой емкости отварите бамию. Разрежьте ее стручки на 3-4 части (по 2 см каждый).

    • Нагрейте сковороду и обжарьте бамию в течение 5 мин.

    • Затем добавьте к ней приготовленный ранее соус. Подождите, когда соус закипит и тушите блюдо еще 5 мин.

    • Теперь добавьте оставшиеся специи: чили, кумин, кориандр, гарам масалу. Быстро перемешайте и выключите огонь. Полейте сверху лимонным соком и подавайте к столу.

Полезные советы

Блюдо будет выглядеть ярче и по вкусу окажется более насыщенным, если Вы добавите к бамии дополнительную порцию лука. Для этого обжарьте вместе со стеблями бамии крупно нарезанный репчатый лук перед тем, как добавлять на сковороду соус.

Результат

Готовое блюдо — Бхажи из бамии

Ингредиенты в магазине

Имбирь свежий резаный
170 руб.
Временно нет в наличии
Окра (бамия), 250г
380 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!