8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Бенгальское рыбное карри

Бенгальское рыбное карри print

https://static12.insales.ru/images/products/1/2619/16902715/fish_curry_0.jpg
Время приготовления: 45 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Индийское рыбное карри: пошаговый рецепт с фото! Рыбное карри (манчер джол) – гордость восточно-индийской кухни. Его принято готовить и по праздникам, и в качестве основы для обеда на каждый день. Это, кстати, отличает восточно-индийскую кухню от других региональных кулинарных традиций Индостана: рыба и морепродукты встречаются там в блюдах крайне редко. Простое в приготовлении, очень вкусное и оригинальное, индийское карри из рыбы стоит того, чтобы его попробовать.

1

  • Рыбное филе – 600 г
  • Помидор – 1 шт.
  • Имбирная паста – 1,5 ст.л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Кумин молотый – 1 ч.л.
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.
  • Семена зиры – ½ ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Чесночно-перечная паста – 3 ч.л.
  • Зеленый чили – 2 шт.
  • Вода – 2 чашки
  • Масло для обжарки

Как готовить индийское рыбное карри

      • Разрежьте рыбное филе на крупные куски.

        Разделка рыбы

      • Смешайте соль и ½ ч.л. куркумы и замаринуйте в этой смеси специй рыбу на 10-15 мин.

        Маринуем рыбу в специях

      • Разогрейте масло и обжарьте в нем кусочки рыбы на среднем огне в течение 5-8 мин.

        Обжарка рыбы

      • В том же масле в течение 1 мин. обжарьте семена кумина, и мелко раскрошенные лавровые листья.

        Обжарка специй

    • Добавьте очищенный помидор, молотый кумин, молотый кориандр, соль и оставшуюся куркуму.

      Обжарка помидора и специй

    • Обжаривайте специи 2 мин. Затем добавьте  имбирную и чесночно-перечную пасту.

      Добавление специй

    • Добавьте воду и дайте ей закипеть. После чего добавьте обжаренные кусочки рыбы. Тушите 5 мин.Уменьшите огонь. Положите кусочки зеленого чили и свежий кориандр. Потушите еще 2-3 мин. и снимите с огня. Подавайте с индийским рисом басмати.

      Тушение

Результат

Готовое блюдо — Бенгальское рыбное карри

Ингредиенты в магазине

Паста чесночно-перечная
180 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Бенгальское рыбное карри" хорошо сочетается со следующими блюдами: