8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Цветная капуста по-манчжурски

Цветная капуста по-манчжурски print

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/6031/59160463/gobhi_mangurian.jpg
Время приготовления: 20 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Закуска/Салат;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 "Гоби манчжуриан" - яркий пример взаимодействия индийской и китайской кулинарных традиций, бюдо, которое является обязательным пунктом меню китайских ресторанов в Индии. Острое, яркое, сытное, но при этом полностью вегетаринаское, оно удивит вас своим необычным вкусом и совершенно новым взглядом на такой привычный продукт как цветная капуста.

 

 

  • цветная капуста - 1 средний качан
  • репчатый лук - 1 шт
  • чесночная паста - 4 ч.л. 
  • лимон - 1/2 шт
  • зеленый лук - 4 пера
  • легкий соевый соус - 1 ст.л. 
  • кетчуп - 2 ст.л. 
  • острый чили соус (типа королевского соуса Сиратча) - 2 ст.л. 
  • соль - щепотка
  • рисовая мука - 1 стакан + 2 ст.л. 
  • кунжутное масло - 1 ст.л. 
  • масло для фритюра - 300-400 мл
  • имбирная паста - 1 ч.л. 
  • белый перец - щепотка
  • соль - щепотка

Как готовить цветную капусту по-манчжурски

    • Приготовьте панировочную смесь, смешав 1 стакан рисовой муки, 2 ч.л. чесночной пасты и имбирную пасту, щепотку соли и перец. Добавьте в получившуюся смесь 3/4 чашки воды так, чтобы получилось вязкое тесто.

      Приготовьте смесь
    • Разберите качан цветной капусты на соцветия размером 2х3 см или чуть больше. Нагрейте масло для фритюра в глубокой емкости (не менее 15 минут). Опустите соцветие цветной капусты в панировочную смесь, как следует обваляйте в ней, а затем поместите в масло для фритюра. Повторите с остальными соцветиями.

      Обваляйте капусту с панировке
    • Обжарьте соцветия капусты во фритюре в течение 3-4 минут или до появления золотистой корочки.

      Обваляйте капусту с панировке
    • Вытащите шумовкой и выложите на салфетку, чтобы излишки масла стекли. Между тем в сковороде обжарьте нарезаный мелко репчатый и зеленый лук до размягчения.

      Обваляйте капусту с панировке
    • Добавьте соевый соус, кетчуп, оставшуюся чесночную пасту и острый соус чили (например, Сиратча). Потушите овощи 2-3 минуты на слабом огне, а затем добавьте 2 ст.л. рисовой муки и 1/2 стакана воды (100 мл). Как следует промешайте, чтобы в соусе не было комочков.

      Обваляйте капусту с панировке
    • Добавьте сок 1/2 лимона и соцветия капусты. Перемешайте, чтобы капуста покрылась соусом и выключите огонь.

      Обваляйте капусту с панировке
    • Сбразните кунжутным маслом и перемешайте еще раз. Подавайте на стол, украсив зеленым луком или кориандром. 

Результат

Готовое блюдо — Цветная капуста по-манчжурски

Ингредиенты в магазине

Масло для фритюра 5л
850 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Цветная капуста по-манчжурски" хорошо сочетается со следующими блюдами: