8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Креветки кунг пао

Креветки кунг пао print

https://static12.insales.ru/images/products/1/1976/16484280/kung_po_prawns.jpg
Время приготовления: 15 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Креветки кунг пао (или креветки по-китайски) приятно удивят Вас своим необычным экзотическим вкусом и ароматом, достигаемым за счет использования водяных каштанов, а приятная хрустящая текстура блюда сделает его самым частым гостем на Вашем столе, стоит Вам хоть раз его попробовать!

1

 

  • Крахмал – 1 ч.л.
  • Светлый соевый соус – 2 ст.л.
  • Креветки крупные очищенные – 400 г
  • Рисовый уксус – 2 ст.л.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Коричневый тростниковый сахар – 1 ч.л.
  • Арахис – 85 г
  • Перец чили сушеный среднеострый – 5 шт.
  • Водяные каштаны консервированные – 1 банка
  • Имбирная паста – 3 ч.л.
  • Чесночная паста – 2 ч.л.

Как готовить креветки кунг-пао

    • Разморозьте креветки и вытащите из спинки каждой жилу, сделав надрез ножом и потянув за жилу. Вытаскивать жилу необязательно, но в китайской кухне это считается очень важным ритуалом. Кроме того, благодаря вытянутой жиле креветки очень красиво раскрываются «розочками» при обжарке.

       

    • Смешайте светлый половину соевого соуса с крахмалом и обмажьте этой смесью креветки. Оставьте на 10 мин.

       

    • Тем временем смешайте оставшийся соевый соус с уксусом, томатной пастой, сахаром и 2 ст.л. воды.

       

    • Вытащите каштаны из банки, обсушите и разрежьте пополам наиболее крупные плоды.

       

    • Нагрейте вок, добавьте масло для обжарки. Когда оно нагреется, обжарьте в воке креветки на среднем огне, постоянно помешивая (метод стир-фрай) в течение 5 мин. Вытащите креветки.

       

    • В том же масле обжарьте мелко нарезанный чеснок, добавьте имбирную пасту, целиковые (!) сушеные перцы чили, арахис и водяные каштаны в течение 5 мин.

       

    • Добавьте соус, приготовленный на шаге 3. Потушите 3 мин. и выключите огонь.

       

    • Смешайте креветки с содержимым вока, разложите в сервировочные емкости и подавайте теплым или холодным в качестве легкой закуски.

       

    • Украсить блюдо можно рубленой зеленью или зеленым луком.

Результат

Готовое блюдо — Креветки кунг пао

Ингредиенты в магазине

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Креветки кунг пао" хорошо сочетается со следующими блюдами: