8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Курица по-сычуаньски

Курица по-сычуаньски print

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/6597/65935813/chicken_schuan-thai.jpg
Время приготовления: 15 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Супер-популярное китайское блюдо с легкими тайскими акцентами, которое неизменно нравится всем любителям острых, ярких и согревающих вкусов. Готовится просто и быстро.

1

 

  • кукурузный крахмал - 5 ч.л. 
  • куриное филе - 400 г
  • сладкий перец - 1/2 шт
  • сушеный чили - 5 шт
  • арахис - 50 г
  • сычуаньский перец - 1 ст.л. 
  • имбирная паста - 1 ч.л. 
  • темный соевый соус - 2 ст.л. 
  • вода или куриный бульон - 300 мл
  • зеленый лук - пучок
  • чили паста, масло чили или острый бобовый соус - 1 ч.л. 
  • шаосинское вино, херес или мирин - 2 ст.л. 
  • кунжутное масло - 2 ч.л. 

Как готовить курицу по-сычуаньски

    • Нарежьте куриное филе мелкими кусочками. Посыпьте 3 ч.л. крахмала и залейте 3-4 ст.л. воды. Как следует перемешайте.

       

    • Нагрейте масло в воке (масло должно быть много - где-то на 3 пальца высотой).

       

    • Опустите кусочки куриного филе в масло, когда он нагреется, и обжарьте 3-4 минуты. Выньте курицу из вока и слейте 2/3 масла.

       

    • В остатках масла обжарьте сушеный чили, сычуаньский перец и имбирную пасту в течение 1 минуты.

       

    • Добавьте куриный бульон, темный соевый соус, шаосинское вино. Дайте закипеть.

       

    • Поместите курицу снова в вок. Добавьте к ней нарезанный соломкой сладкий перец и оставшиеся 2 ч.л. кукурузного крахмала, разведенные в 6 ч.л. холодной воды.

       

    • Дайте соусу закипеть и тушите до загустения (1-2 минуты).

       

    • Выключите огонь Добавьте нарезанный по-диагонали зеленый лук, обжаренный очищенный арахис и 2 ч.л. кунжутного масла. Перемешайте и подавайте с отваренным рисом. 

Результат

Готовое блюдо — Курица по-сычуаньски

Ингредиенты в магазине

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Курица по-сычуаньски" хорошо сочетается со следующими блюдами: