8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Курица в горшочке по-китайски

Курица в горшочке по-китайски print

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/7986/57188146/chicken_tofu_hot_pot.jpg
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Курица в горшочке по-китайски - это блюдо, которое относится к категории "хот пот" (или дословно, "горячий горшочек". Такие блюда готовятся и подаются прямо в глиняных горшочках, оттого получаются более сочными и вкусными. Впрочем, при желании, вы можете приготовить их в обычной кастрюле с толстым дном или даже в воке. Главное - обзавестись подходящей по размеру крышкой.

1

 

  • куриное филе - 500 г
  • морковь - 1 шт
  • китайская капуста - 5 листов
  • грибы шиитаке сушеные - 8 шт
  • побеги бамбука - 10 шт
  • чесночная паста - 1 2.л. 
  • имбирная паста - 1 ч.л. 
  • тофу - 300 г. 
  • масло для фритюра - 500 мл. 
  • вода - 125 мл
  • Для маринада:
  • светлый соевый соус - 2 ст.л. 
  • кукурузный крахмал - 1 ст.л. 
  • темный соевый соус - 1 ст.л. 
  • темное кунжутное масло - 1 ст.л. 
  • белый перец и соль - по 1 ч.л. 

Как готовить курицу в горшочке по-китайски

        • Тофу нарежьте кубиками. Куриное филе - кусочками по 1х2 см. Побеги бамбука порежьте колечками. Морковь - полукольцами. Капусту - крупными кусками по 3-5 см.

           

        • Замочите сушеные грибы шиитаке в кипятке на 10 минут. Когда грибы немного размокнут, отделите от них ножки (они самые сухие и плохо жуются). Крупные грибные шляпки разрежьте пополам, мелкие оставьте целиком.

           

        • Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты для него: 2 вида соевых соуса, кунжутное масло, соль, белый перец и кукурузный крахмал (за неимением крахмала, можно использовать рисовую муку).

           

        • Поместите куриное филе в маринад и оставьте на 15 минут.

           

        • Нагрейте масло для фритюра в воке до 180 градусов. Обжарьте в нем сначала тофу, затем - куриное филе.

           

        • Отдельно обжарьте в небольшим количестве масла имбирную пасту или имбирь, чесночную пасту или чеснок, грибы шиитаке, побеги бамбука, морковь и листья китайской капусты. Жарьте методовм стир-фрай, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут.

           

        • Нагрейте глиняный горшочек, кастрюлю с толстым дном или вок (при наличии крышки для него). Добавьте масло и когда масло нагреется, добавьте в горшочек курицу вместе с маринадом, предварительно обжаренные овощи и 125 мл воды либо куриного бульона.

           

        • Уменьшите огонь до минимума и тушите курицу с овощами под крышкой 30 минут.

           

        • Снимите крышку, добавьте обжаренные кубики тофу и тушите еще 5 минут.

           

        • Ваш хот пот готов! Такое блюдо лучше всего подавать прямо в глиняном горшочке или в кастрюльке и есть исключительно горячим.

           

Полезные советы

Вы можете упростить рецепт, не обжаривая отдельно курицу и овощи, а потушить все вместе в свежем виде в горшочке. От тофу тогда нужно отказаться и заменить его колбасками, либо мясными копчеными сосисками!

Результат

Готовое блюдо — Курица в горшочке по-китайски

Ингредиенты в магазине

Масло для фритюра 5л
850 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Курица в горшочке по-китайски" хорошо сочетается со следующими блюдами: