8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Жареная курица с кешью

Жареная курица с кешью print

https://static12.insales.ru/images/products/1/6268/11139196/Chicken_with_ceshew_new_year.jpg
Время приготовления: 10 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Закуска/Салат;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Удивительно простое в приготовлении и восхитительно вкусное блюдо китайской кухни, которое нередко готовят на китайский новый год. Отлично подойдет и для простого семейного ужина.

1

  • 450 куриного филе, нарезанного небольшими кусочками
  • белок 1 куриного яйца
  • 1 ч л соли
  • 1 ч л кунжутного масла
  • 1 ч л кукурузного крахмала
  • 300 мл воды
  • 2 ст л растительного масла
  • 50 гр орехов кешью
  • 1 ст л шаосинского вина (можно заменить сакэ, шерри или белым десертным вином)
  • 1 ст л светлого соевого соуса
  • 1 ст л зеленого лука, мелко нарезанного (для украшения)

Как готовить курицу с кешью

    • Поместите курицу в емкость, добавьте яичный белок, соль, кунжутное масло, крахмал, хорошенько перемешайте. Поставьте в холодильник на 20 мин.

    • Нагрейте вок, добавьте масло для обжарки, доведя температуру масла до очень высокой, снимите вок с горелки и добавьте курицу. 

    • Непрерывно мешайте курицу, чтобы кусочки не слиплись. Через примерно две минуты (когда кусочки курицы побелеют) извлеките курицу и подсушите на дуршлаге или бумажных полотенцах. Если вместо масла вы используете воду, доведите ее до кипения, снимите с огня и подержите курицу в воде примерно 4 минуты. Указанный способ приготовления (особенно при использовании масла) обеспечивает образование тончайшей корочки, благодаря чему влага удерживается в курице и та сохраняет сочность и мягкость.

    • Удалите масло с вока, вновь нагрейте его и добавьте 2 ст л масла.

    • Добавьте орехи и обжарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте вино и соевый соус, затем курицу и обжаривайте, помешивая, в течение 2 минут. Украсьте луком и подавайте в качестве закуски или легкого ужина (также хорошо сочетается с овощными гарнирами, например, стручками зеленого горошка, фасоли, брокколи, и овощными блюдами).

Полезные советы

Если Вы не очень хорошо знакомы с технологией приготовления пищи в воке и вообще с особенностями китайской кухни, возможно, Вам покажется полезной эта статья.  

Результат

Готовое блюдо — Жареная курица с кешью

Ингредиенты в магазине

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Жареная курица с кешью" хорошо сочетается со следующими блюдами: