8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Пряно-острая свинина по-сычуаньски

Пряно-острая свинина по-сычуаньски print

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/2243/75942083/5spice-sambal_pork.jpg
Время приготовления: 15 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 5 Хотите готовить настоящую китайскую кухню дома? Нет ничего проще! Попробуйте вот этот рецепт. Классическое сычуаньское блюдо, приготовленное на воке методом стир-фрай, с добавлением пряной смеси из пяти специй и чили пасты. Понравится всем любителям китайской кухни и острых вкусов!

1

 

  • свинина - 400 г
  • крахмал кукурузный - 2 ч.л. 
  • соевый соус-маринад - 2 ч.л.
  • лук красный - 1 шт
  • зеленая стручковая фасоль - 100 г
  • поростки фасоли - 100 г
  • пекинкая капуста мелко нарезанная - 50 г
  • темное кунжутное масло - 2 ч.л. 
  • Для соуса:
  • чили паста самбал улек - 1 ст.л. 
  • имбирная паста - 1 ч.л. 
  • чесночная паста - 1 ч.л. 
  • китайская смесь 5 специй - 1 ч.л. 
  • светлый соевый соус - 4 ст.л. 
  • вода - 70 мл
  • сахар - 1 ч.л.

Как готовить пряно-острую свинину по-сычуаньски

    • Нарежьте свинину небольшими кусочками (1х2 см). Обваляйте в крахмале и добавьте соевого соуса-маринада. В полученном маринаде замаринуйте мясо на 10-15 минут при комнатной температуре.

       

    • Смешайте все ингредиенты для соуса и отставьте в сторону.

       

    • Нагрейте вок. Добавьте масло и, когда оно нагреется, обжарьте в течение 2 минут, быстро помешивая, стручковую фасоль (на максимально возможном огне). Выложите ее из вока.

       

    • Снова добавьте немного масла и точно также, в течение 2 минут, обжарьте лук. Вытащите лук из вока.

       

    • Снова добавьте масло и обжарьте кусочки свинины, быстро помешивая и на максимальном огне, в течение 4 минут (или пока свинина не изменит цвет). Уменьшите огонь

       

    • Добавьте к свинине предварительно обжаренные фасоль и лук. Добавьте приготовленный заранее соус для жарки. Как следует перемешайте.

       

    • Добавьте пекинскую капусту и проростки. Снова увеличьте огонь и обжаривайте содержимое вока, интенсивно помешивая, еще 2 минуты.

       

    • Выключите огонь. Добавьте кунжутное масло и подавайте вмесе с рисом или как отдельное блюдо.

       

Полезные советы

Если вместо сахара в соус для стир-фрая добавить манго чатни, вкус блюда получится еще более интересным и необычным! Попробуйте - не пожалеете!

Результат

Готовое блюдо — Пряно-острая свинина по-сычуаньски

Ингредиенты в магазине

Чатни из манго
320 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Пряно-острая свинина по-сычуаньски" хорошо сочетается со следующими блюдами: