8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Рисовые шарики с начинкой из лосося

Рисовые шарики с начинкой из лосося print

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/8074/54714250/salmon_rice_balls.jpg
Время приготовления: 45 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо; Закуска/Салат;
Отзывы: 0
Количество порций: 2 Один из авторских рецептов известного тайваньского шеф-повара Цзинь-Йи-Юань, которая в прошлом году открыла собственный ресторан паназиатской кухни в Лондоне. Хотите попробовать блюдо, за которым выстроилась очередь в Сохо?:) Нет ничего проще!

1

  • Рис нишики (для суши) - 300 г
  • филе лосося или семги - 100 г
  • майонез - 3 ст.л. 
  • мирин - 2 ст.л. 
  • острый королевский соус Сиратча - 2 ст.л. 
  • кориандр - 8-10 стеблей, измельченные
  • светлый рисовый уксус - 2 ст.л. 
  • коричневый тростниковый сахар - 2 ч.л. 
  • 2 яйца
  • сухари для панировки - 250 г
  • черный кунжут - 4 ст.л. 
  • масло для фритюра - 300 мл

Как готовить Рисовые шарики с начинкой из лосося

    • Приготовьте рис. Для этого налейте в кастрюлю воды на 2 пальца выше уровня риса. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут на слабом огне. Выключите рис и дайте постоять еще 5 минут.

    • Измельчите филе семги или лосося в блендере. Или просто мелко-мелко порубите, чтобы получился практически рыбный фарш.

    • Смешайте с майонезом, измельченным кориандром, острым соусом Сиратча и мирином.

    • Разведите коричневый сахар и ложечку соли в рисовом уксусе. Добавьте эту смесь в теплый рис и перемешайте.

    • Смешайте в отдельной емкости панировочные сухари и черный кунжут. Отставьте в сторону.

    • Также в отдельной емкости взбейте яйца.

      Нагрейте в глубокой сковороде масло для фритюра в течение 15 минут.

      Возьмите 2 ст.л. риса и сформируйте колобок, скатав шарик между ладонями. Сделайте в колобке углубление большим пальцем и поместите туда 2 ч.л. рыбного фарша. 

      Окуните шарик в яйцо, а затем - в панировочную смесь. Сразу же опустите шарик в горячее масло и обжаривайте во фритюре в течение 3-4 минут до золотисто-коричневого цвета. 

      Выньте шарик и поместите на сухую салфетку, чтобы она впитала излишки масла.

      Повторите процедуру еще 7 раз - из указанного количества ингрединтов вы получите 8 шариков. 

      Подавайте с любым соусом по вашему вкусу. 

Результат

Готовое блюдо — Рисовые шарики с начинкой из лосося

Ингредиенты в магазине

Корейский майонез, 500г
270 руб.
Временно нет в наличии
Масло для фритюра 5л
850 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Рисовые шарики с начинкой из лосося" хорошо сочетается со следующими блюдами: