8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Рыба на пару по-кантонски

Рыба на пару по-кантонски print

https://static12.insales.ru/images/products/1/5268/11138196/Cantonese_fish.jpg
Время приготовления: 35 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 3 Отличное блюдо для семейного меню на китайский Новый год, да и по любому другому случаю. Поскольку рыба, согласно китайским поверьям, в любое время года сулит благополучие и процветание тем, кто ее не просто ест, но и готовит!

1

  • 450 гр рыбного филе (треска, судак, морской язык, палтус) или целая рыба (сибас, палтус или морской язык)
  • 1 ч л крупной морской соли или обычной соли
  • 1 1/2 ст л имбиря, нарезанного тонкой соломкой 
  • 3 ст л зеленого лука, мелко нарезанного
  • 2 ст л светлого соевого соуса
  • 2 ч л темного соевого соуса
  • 3 1/2 ст л кунжутного масла
  • свежие листья кинзы
  • 1 ст л обжаренного чеснока
  • бамбуковая пароварка

Как готовить блюдо китайского Нового года рыбу на пару по-кантонски

    • Вымойте рыбу и просушите ее с помощью бумажных полотенец. Равномерно натрите солью; если вы готовите рыбу целиком, также натрите ее изнутри. Поместите рыбу на жаропрочное блюдо, посыпьте сверху резанным имбирем.

    • Подготовьте пароварку или установите подставку в вок или глубокую сковороду. Наполните водой, чтобы получился слой толщиной 5 см, и доведите до кипения. Поместите блюдо на подставку, плотно накройте и доведите до готовности (примерно 5 мин для кусочков филе, 10-12 минут на целую рыбу или толстые куски филе). Рыба должна стать непрозрачной, чуточку расслоиться, но при этом ее поверхность остается влажной.

    • Снимите блюдо, удалите лишнюю выступившую жидкость. Посыпьте зеленым луком, сбрызните соевыми соусами.

    • Нагрейте в ковшике кунжутно-соевое масло или смесь масел, полейте им рыбу. Украсьте листьями кинзы и хлопьями обжаренного лука-шалот и подавайте.

Полезные советы

Если Вы все-таки планируете сделать рыбу на пару по-кантонски частью меню на китайский новый год, посмотрите здесь, что еще китайцы обычно готовят в честь этого праздника и каково символическое значение этих блюд.  

Как явствует из названия этого блюда китайской кухни, местом его рождения является Кантон. А чем кантонская кухня отличается от мандаринской или сычуаньской, Вы можете прочесть здесь.  

Результат

Готовое блюдо — Рыба на пару по-кантонски

Ингредиенты в магазине

Имбирь свежий резаный
170 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Рыба на пару по-кантонски" хорошо сочетается со следующими блюдами: