8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Тайваньский пирог из дайкона

Тайваньский пирог из дайкона print

https://static12.insales.ru/images/products/1/6589/24205757/daikon_cake.jpg
Время приготовления: 45 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Пирожки, лепешки; Закуска/Салат;
Отзывы: 0
Количество порций: 5 Не просто оригинальная выпечка, а знаменитое блюдо из димсам-репертуара, которое на Тайване часто подают к завтраку. Название пирога на фуцзяньском диалекте звучит точно также, как слово «удача» или «благополучие», поэтому пирог из дайкона также нередко входит в число блюд, подаваемых во время празднования китайского нового года (всем известно, что в Китае на новый год к столу подаются только те блюда, которые имеют символические значение). Приготовленный из самых простых ингредиентов (редьки, свинины, грибов), этот пирог тем не менее отличается изысканным вкусом и ароматом за счет использования сбалансированного сочетания специй и вкусов. Кстати, при желании свиной фарш в предлагаемом рецепте можно заменить на любые овощи (например, картофель или фасоль), создав, таким, образом вегетарианскую версию блюда, которая также довольно распространена на Тайвани. (скрыть)

1

 

  • 600 гр рисовой муки
  • 500 мл горячей воды
  • растительное масло для жарки
  • ½ ст л чесночной пасты
  • 100 гр свиного фарша
  • 3 ст л жареного лука-шалот
  • 1 ч л светлого соевого соуса
  • ¼ ч л смеси из пяти специй
  • ¼ ч л молотого перца
  • 600 гр натертой редьки-дайкон
  • 1 ч л соли
  • 1 ст л сахара

Как готовить блюдо

    • Нагрейте вок, добавьте 1 ст л растительного масла и быстро обжарьте чесночную пасту до появления аромата.

    • Добавьте свиной фарш, 1 ст.л. лука-шалот, соевый соус, пять специй и молотый перец. Обжаривайте 5 мин. Снимите с огня.

    • Насыпьте муку в емкость для перемешивания, добавьте горячую воду, месите до образования густого теста. 

    • Снова нагрейте 2 ст л масла в воке и обжарьте тертую редьку до размягчения. Снимите с огня и равномерно перемешайте с тестом.

    • Добавьте соль и сахар.

    • Добавьте свинину и остальные ингредиенты. Перемешайте до однородного состояния.

    • Переложите тесто на огнеупорное блюдо, выстланное пищевой пленкой или смазанной жиром фольгой. Посыпьте сверху оставшимся жареным луком-шалот и поместите в пароварку или на водяную баню.

    • Готовьте при высокой температуре от 40 минут до 1-2 часов в зависимости от толщины пирога.

    • Нарежьте пирог и сервируйте. Для украшения можно использовать немного мелко нарезанных перьев зеленого лука.

    • Подавать со светлым соевым соусом..

Полезные советы

Перед подачей кусочки пирога можно обжарить с двух сторон на сковороде до подрумянивания, чтобы блюдо выглядело еще более соблазнительно.

Результат

Готовое блюдо — Тайваньский пирог из дайкона

Ингредиенты в магазине

Лук-шалот обжаренный 250г
280 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Тайваньский пирог из дайкона" хорошо сочетается со следующими блюдами: