8 (495) 540-47-19 Пн-пт: 10:00-21:00, сб-вс: 11:00-20:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Пн-пт: 10:00-21:00, сб-вс: 11:00-20:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Домашняя рисовая лапша

Домашняя рисовая лапша

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/7537/128654705/rice_noodles_homemade.jpg
Время приготовления: 45 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо:
Отзывы: 0
Количество порций: 5 Приготовление домашней рисовой лапши требует терпения, умения и сноровки. Однако, если вы научились ее готовить, вам будет непросто перейти опять на магазинную рисовую лапшу - ведь домашняя намного, намного вкуснее!

1

 

  • рисовая мука - 2 стакана
  • крахмал тапиоки - 1 стакан
  • холодная вода - 3 стакана
  • бамбуковая пароварка или любая емкость с дырками на дне для создания водяной бани
  • широкая прозрачная крышка (от кастрюли или сковородки)
  • круглая/квадратная формочка для выпечки или пластиковая тарелка
  • кастрюля/вок/глубокая сковородка
  • растительное масло - 10 мл

Как готовить домашнюю рисовую лапшу

    • Смешайте муку и крахмал с холодной водой так,чтобы получилось жидкое (даже жиже, чем для блинов) тесто.

    • Налейте в кастрюлю/вок или глубокую сковороду воду, поставьте сверху бамбуковую пароварку со вложенной в нее формой для выпечки или просто пластиковой тарелкой.Накройте сверхуэту конструкцию стеклянной крышкой и поставьте на огонь нагреваться. Очень важно, чтобы конструкция была накрыта крышкой все время - таким образом, крышка тожебудет нагреваться. Теплая крышка требуется для того, чтобы лапша готовилась равномерно. Если крышка будет холодной, лапша будет разваливаться и пересыхать.

    • Через 5-6 минут, когда конструкция нагреется благодаря закипанию воды в нижней емкости, снимите крышку, достаньте форму для выпекания и слегка-слегка (!!!) смажьте ее маслом (масло ни в коем случае нельзя лить! требуется осторожно нанести его намасленной салфеткой).

    • Вылейте в форму 1/2 маленького половничка теста. Возможно, ваши пропорции будут другими - исходя из размера формы для выпекания. Вам требуется, чтобы тесто полностью покрыло дно формы и поднималось от него на 2-3 мм.

    • Сразу поместите форму с тестом на водяную баню под крышку.

    • Если вы все сделали правильно, через 30 секунд ваш рисовый блинчик станет прозрачным. Это означает, он готов.

    • Вытащите форму и аккуратно подцепив края блинчика лопаткой, выложите на тарелку или доску. Сверху также следгка проведите намасленной салфеткой - теперь вы можете смело класть поверхн него второй блин.

    • Когда вы приготовили требуемое количество блинов - в зависимости от ширины вашей формы для выпекания их будет 20-25 штук,- возьмите нож или большие ножницы и нарежьте блины на полоски любой желаемой толщины.

    • Если все было сделано правильно, полоски лапши будут легко отделяться друг от друга. Они, в принципе, уже готовы. Их можно есть, посыпав сахаром (получится десерт), полив соевым или любым другим соусом. Также такую лапшу можно 2 минуты прогреть с курицей,мясом или морепродуктами.

       

Полезные советы

Домашняя рисовая лапша гораздо нежнее в обращении, чем сухая. Поэтому если вы планируете дальше что-то с ней готовить, то сначала требуется приготовить мясо/курицу/овощи в соусе или суп, а за 1-2 минуты до выключения добавить лапшу и просто ее прогреть. Ни в коем случае такую лапшу нельзя активно перемешивать! Переверните ее два раза лопаткой для вока или тонгами - и выключайте.

Результат

Готовое блюдо — Домашняя рисовая лапша

Ингредиенты в магазине

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Домашняя рисовая лапша" хорошо сочетается со следующими блюдами: