8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Карри из курицы с листьями лайма

Карри из курицы с листьями лайма print

https://static12.insales.ru/images/products/1/888/45138808/lime_leaves_curry.jpg
Время приготовления: 20 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Это восхитительное пряное блюдо малайской кухни было "привезено" в Малайзию переселенцами из Китая (ньонья) и основано на смешении кулинарных традиций китайской, индийской и тайской кухни. Если Вы хотите порадовать себя чем-то по-настоящему экзотическим, приготовьте это изумительное карри из курицы с листьями лайма!

1

 

  • куриные грудки - 500 г
  • картофель - 3 шт
  • сухие листья кафир лайма - 10 шт
  • кокосовое молоко - 400 мл
  • сок лайма - 3 ст.л. 
  • лимонное сорго - 3 стебля
  • свежий чили - 2 шт
  • галангал - 20 г
  • лук-шалот или красный лук - 1 шт
  • курикума - 2 ч.л. 
  • чесночная паста - 1 ч.л. 
  • соль - щепотка

Как готовить карри из курицы с листьями лайма

    • Нарежьте лемонграсс, чили, лук и галангал небольшими кусочками. Измельчите в блендере в однородную пасту. Добавьте чесночную пасту и куркуму.

    • Курицу нарежьте небольшими кусочками 1х2 см.

    • Нагрейте вок. Добавьте масло для жарки. Когда масло нагреется, добавьте в вок полученную на этапе 1 пасту. Обжарьте пасту в течение 1 минуты.

    • Добавьте кусочки курицы и обжаривайте их в пасте, постоянно помешивая, в течение 5 минут.

    • Добавьте кокосовое молоко и дайте ему закипеть. Уменьшите огонь.

    • Добавьте в вок картофель, нарезанный кубиками, и сухие листья лайма.

    • Тушите карри до размягчения картофеля (5-7 минут).

    • Выключите огонь и приправьте карри соком лайма.

    • Подавайте с лепешками роти или отваренным рисом.

Полезные советы

Вы можете существенно сократить стоимость и время приготовления данного блюда, если будете использовать вместо свежих специй (сорго, галангал, лук-шалот, чили и куркумы) готовую основу для желтого карри - в ее состав входят все необходимые Вам ингредиенты. Просто обжарьте курицу в основе для желтого карри, добавьте кокосовое молоко, листья лайма и картофель.

Результат

Готовое блюдо — Карри из курицы с листьями лайма

Ингредиенты в магазине

Лук-шалот свежий
40 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Карри из курицы с листьями лайма" хорошо сочетается со следующими блюдами: