8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Кисло-сладкая курица по-малайски

Кисло-сладкая курица по-малайски print

https://static12.insales.ru/images/products/1/7448/23436568/chicken_tamarind_coriander_sauce.jpg
Время приготовления: 35 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Кисло-сладкая курица по-малайски: простой рецепт. Курица в тамариндовом соусе – восхитительное блюдо из репертуара китайцев Малаккского пролива. Другими словами его можно отнести как к китайской, так и к малайской кухне, поскольку оно сочетает в себе ароматы и вкусы обеих кулинарных традиций. Оригинальное название курицы в тамариндовом соусе – аям сио (ayam sioh), однако европейцы часто называют ее просто «кисло-сладкой курицей по-малайски». Вкус этого блюда действительно тонкий, изысканный, с различными гранями кислого и сладкого вкуса, который обеспечивается за счет кусочков экзотического, вкусного и полезного тамаринда – главного источника антиоксидантов в Южной и Юго-Восточной Азии. (скрыть)

1

  • 120 мл растительного масла
  • 120 гр желтой соевой пасты
  • 1,5 кг курицы (грудка, нарезанная крупными кусками, или ножки)
  • 1 ст л темного соевого соуса
  • 2 ½ ст л семян кориандра
  • 100 гр тамаринда без косточек
  • 240 мл воды
  • 3 ст ложки сахара

Как готовить кисло-сладкую курицу по-малайски

    • Распустите мякоть тамаринда в воде и процедите, чтобы получить тамариндовый сок.

    • Нагрейте сковороду и добавьте масло. Когда оно нагреется, добавьте семена кориандра и обжарьте, быстро помешивая, 3 мин.

    • Добавьте на ту же сковороду соевую пасту и курицу, тщательно перемешайте.

    • Добавьте соевый соус и семена кориандра. Тушите 10 минут.

    • Добавьте сок тамаринда и сахар, а также немного воды и продолжайте готовить, пока соус не загустеет, а курица не станет мягкой (около 15 мин).

    • Подавайте, украсив семенами и листочками кориандра, с обычным отваренным рисом..

Полезные советы

Курицу можно заменить на утку. Блюдо от этого получится еще более интересным.

Результат

Готовое блюдо — Кисло-сладкая курица по-малайски

Ингредиенты в магазине

Тамаринд без косточек
300 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Кисло-сладкая курица по-малайски" хорошо сочетается со следующими блюдами: