8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Домашняя паста том ям

Домашняя паста том ям print

https://static12.insales.ru/images/products/1/5634/46413314/hom_made_tom_yum_paste.jpg
Время приготовления: 15мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Первое блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 8 Идеальный рецепт для тех, у кого остался фреш после приготовления супа том ям. Если Вы не знаете, как его хранить, фреш можно заморозить. А можно приготовить домашнюю пасту том ям и готовить люимый суп в любое удобное время!

1

 

  • лимонное сорго - 6-7 стеблей
  • чесночная паста 2 ч.л. или 2 зубчика чеснока
  • галангал - 50 г
  • сушеный красный чили - 7 шт
  • измельченный свежий кориандр (кинза) - 1/2 чашки
  • рыбный соус - 2 ст.л. 
  • креветочная паста - 1/2 ч.л. 
  • сок лайма - 3 ст.л. 
  • кафир-лайма - 1 шт (потребуется только цедра)
  • измельченный пальмовый сахар - 3 ч.л. 
  • лук-шалот - 1 головка
  • листики лайма - 8 шт. 

 

Как приготовить домашнюю пасту том ям

        • Удалите черешки из листьев лайма.

           

        • Сушеный красный чили замочите в теплой воде. Вы можете взять также свежий чили, однако при приготовлении тайских паст в рецептах традиционно используется сушеный и размоченный красный чили, так как он придает необходимую степень остроты пасте.

           

        • После того, как чили немного размокнет, вытащите его из воды, разрежьте и аккуратно удалите семечки. Если оставить семечки, паста будет иметь слишком острый вкус, который будет перебивать все остальные вкусовые акценты. Не поленитесь вытащить семечки - оно того стоит!

           

        • У сорго удалите зеленую часть, оставив только нижние белые кончики.

           

        • Очистите кафир лайм и натрите его цедру на терке или просто мелко порежьте.

           

        • Смешайте в блендере все ингредиенты: нижние части сорго, листики лайма, размоченный сушеный чили, чесночную пасту, нарезанный кусочками галангал, кориандр, креветочную пасту, сок лайма, пальмовый сахар и лук-шалот. Как следует промолите в пасту.

           

        • Ваша домашняя паста том ям готова! Ее можно хранить в стеклянной баночке в течение 2 месяцев в холодильнике и готовить любимый суп в любое время!

Полезные советы

Если при промалывании в блендере Вы обнаружите, что паста получается слишком густой, можно добавить в нее несколько столовых ложек воды или кокосового молока. Впрочем, если Вы используете кокосовое молоко, паста получается более мягкой по вкусу, но хранится не более 2 недель.

Результат

Готовое блюдо — Домашняя паста том ям

Ингредиенты в магазине

Лук-шалот свежий
40 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Домашняя паста том ям" хорошо сочетается со следующими блюдами: