8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Кокосовое карри с креветками и баклажанами

Кокосовое карри с креветками и баклажанами print

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/1150/51602558/eggplant_pinang_curry.jpg
Время приготовления: 20 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Попробуйте приготовить это блюдо дома. Восхитительно вкусное тайское карри на кокосовом молоке с пряно-острыми баклажанами и креветками, которые оттеняют вкус и аромат смеси пряностей Пинанг, неизменно вызывает восхищение у всех, кто его пробует!

1

  • креветки - 500 г
  • кокосовое молоко - 400 мл
  • основа для карри пинанг - 3 ч.л. 
  • баклажаны (тайские круглые или фиолетовые) - 400 г
  • чесночно-перечная паста - 3 ч.л. 
  • соевая паста (желтый бобовый соус) - 2 ч.л. 
  • кунжутное масло - 3 ч.л. 
  • сычуаньский перец (размолотый) - 1 ч.л. 
  • рыбный соус - 2 ст.л. 
  • зира - 1 ч.л.
  • куриный бульон - 1/2 стакана

Как готовить кокосовое карри с креветками и баклажанами

    • Приготовье соус для обжарки баклажан. Смешайте кунжутное масло, чесночно-перечную пасту, соевую пасту и размолотый сычуаньский перец.

    • Нагрейте вок, добавьте немного масла, и когда масло нагреется, добавьте соус для обжарки баклажан.

    • Обжарьте соус на срднем огне в течение 1-2 минут, добавьте нарезанные кубиками или колечками баклажаны и куриный бульон.

    • Продолжайте тушить баклажаны на сренем огне в течение 5-6 минут до размягчения. Периодически помешивайте.

    • Тем временем нагрейте кокосовое молоко. Добавьте основу для карри Пинанг.

    • Помешивайте карри до тех пор, пока основа полностью растворится.

    • Теперь добавьте в карри баклажаны, а спустя 1-2 минуты - креветки.

    • Тушите карри до готовности креветок - то есть 3-4 минуты.

    • Выключите огонь. Приправьте карри рыбным соуом и обжаренной без масла зирой.

    • Украсьте листиками кориандра и подавайте с рисом, лепешками или просто так.

Полезные советы

Вместо баклажан можно использовать в данном блюде и другие овощи: сладкий стручковый горох, зеленую фасоль или даже броколли. Также можно приготовить экспресс-вариант этого блюда, не добавляя овощи вообще.

Результат

Готовое блюдо — Кокосовое карри с креветками и баклажанами

Ингредиенты в магазине

Паста чесночно-перечная
180 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Кокосовое карри с креветками и баклажанами" хорошо сочетается со следующими блюдами: