8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Стир-фрай с овощами и тофу

Стир-фрай с овощами и тофу print

https://static12.insales.ru/images/products/1/365/49799533/stir_fry_sweet_basil.jpg
Время приготовления: 15 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 5 Тайский стир-фрай с овощами и тофу - одно из немногих блюда тайской кухни, которое можно назвать 100% вегетарианским. Сладко-остро-пряные нотки тайского базилика гармонично оттеняют в нем мягкость тофу и легкую "хрустинку" овощей, свойственную всем паназиатским стир-фраям.

1

  • твердый тофу для жарки - 450 г
  • базиликовая паста (паста из сладкого тайского базилика с чили) - 2 ст.л. 
  • грибы (шимиджи или шиитаке) - 200 г
  • бок чой - 200 г
  • морковь - 1 шт
  • сладкий перец - 1 шт
  • проростки фасоли - 200 г
  • тайские круглые баклажаны - 200 г
  • соевая паста (желтый бобовый соус) - 2 ст.л. 
  • коричневый тростниковый сахар - 1 ст.л. 
  • орехи кешью - 3 ст.л. 

Как готовить стир-фрай с овощами и тофу

    • Во всех стир-фраях тофу лучше обжаривать отдельно, так как этот нежный продукт требует бережного, особого отношения. Итак, для начала нережем тофу кубиками и обжарим во фритюре или просто в небольшом количестве масла, постоянно переворачивая кубики, чтобы они покрылись равномерной золотистой корочкой со всех сторон. Обжарив тофу, отложите его в сторону.

    • Нарежьте шиитаке пополам, шимиджи отделите от корневища. Морковь нарежьте соломкой или кругляшками. Сладкий перец нарежьте соломкой, бок чой - на 3 части, предварительно отрезав корешок (чтобы листики бок чоя отделились друг от друга). Тайские баклажаны нарежьте колечками.

    • Нагрейте вок, добавьте 1-2 ст.ложки растительного масла, а затем - базиликовую пасту. Обжарьте пасту в течение 1-2 минут.

    • Теперь добавьте в вок овощи: баклажаны, морковь, грибы, сладкий перец, бок чой, проростки. Обжаривайте овощи, быстро помешивая, в течение 3-4 минут.

    • Добавьте соевую пасту (желтый бобовый соус) и коричневый тростниковый сахар.

    • Перемешайте, добавьте тофу, снова перемешайте и выключите огонь.

    • Посыпьте сверху стир-фрай предварительно обжаренными без масла несолеными орехами кешью. Блюдо готово!

Полезные советы

Если Вы хотите, чтобы блюдо получилось более сытным, отличным решением будет добавить в стир-фрай рисовую лапшу. Для этого предварительно замочите лапшу в теплой воде в течение 10 минут, откиньте на дуршлаг и добавьте в вок вместе с тофу. Также имейте в виду, что в случае использования лапши, Вам нужно будет добавить на 1 ложку больше базиликовой пасты и соевой пасты, иначе блюдо получится слишком пресным.

Результат

Готовое блюдо — Стир-фрай с овощами и тофу

Ингредиенты в магазине

Паста базиликовая с чили
180 руб.
Временно нет в наличии
Бок чой
190 руб.
Временно нет в наличии
Грибы шимиджи
330 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Стир-фрай с овощами и тофу" хорошо сочетается со следующими блюдами: