8 (495) 540-47-19 Пн-пт: 10:00-21:00, сб-вс: 11:00-20:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Пн-пт: 10:00-21:00, сб-вс: 11:00-20:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Тайские сосиски

Тайские сосиски

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/2099/135473203/hot_thai_sausages.jpg
Время приготовления: 20 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо; Закуска/Салат;
Отзывы: 0
Количество порций: Sai Ua (тайские сосиски) - блюдо, которое позволит вам по-новому взглянуть на привычные вкусы. Очень простое в приготовлении, оно отличной подойдет для холодного времени года: пряности, входящие в сосиски, согреют вас в любую погоду и сделают любой день ярче

1

 

  • мясной фарш (свинина или свинина + говядина) - 500 г
  • основа для красного карри - 2 ст.л. 
  • свежие листья лайма - 6 шт
  • куркума - 3 ч.л.
  • кожура кафирского лайма измельченная - 1 ч.л. (желательно, но не обязательно)
  • рыбный соус - 1 ст.л. 
  • креветочная паста - 1 ч.л. 
  • кориандр (кинза) - 6-7 стеблей
  • зеленый лук - 2-3 пера

Как готовить тайские сосиски

    • Нарежьте максимально мелко свежие листья лайма, предварительно удалив из них середину. Это важно! Поскольку если центральную прожилку не удалить, сосиски будут горчить.

      Нарезаем листья лайма
    • Нарежьте мелко кинзу или зеленый лук.

       

    • Аккуратно ножом снимите верхнюю часть кожуры кафирского лайма так, чтобы не срезалась белая пленка, находящаяся под кожурой. Белая пленка довольно горькая, поэтому она явно не украсит ваши сосиски. Зато зеленая часть кожуры невероятна по своему аромату и ее очень желательно добавить в рецепт.

      Нарезаем кожуру кафирского лайма
    • Смешайте все ингредиенты в глубокой емкости до однородного состояния. Не жалейте куркумы, хотя вам может показаться, что 3 ч.л. на такое количество фарша - это многовато. Сосиски должны получится красно-оранжевого цвета, а это достижимо только за счет сочетания куркумы и красной карри пасты.

      Фарш должен получиться ароматным
    • Как поступить с фаршем дальше? Можно купить на рынке кишки и набить их фаршем, чтобы получились настоящие сосиски. Либо можно использовать обычную пленку для заворачивания продуктов. Положите в пленку немного фарша (2 ст.л.) и скатайте колбаску.

      как сделать сосиски без кишки
    • Заверните пленку на концах наподобие конфеты. Повторите с оставшимся фаршем.

      как приготовить сосиски самостоятельно
    • Поставьте сосиски в холидьник на ночь, утром вытащите из пленки и запеките на гриле. Они уже будут очень хорошо держать форму.

      как приготовить сосиски самостоятельно

    • Упрощенный, но не менее вкусный вариант: фарш сразу после приготовления можно разделить на очень небольшие кусочки, сформировать колбаски размером с большой палец и обжарить с двух сторон в сковороде в течение 3 минут. Готово!

       

Полезные советы

Обратите внимание, что этим рецептом можно пользоваться при наличии у вас красной карри пасты Thai Dancer. В ее составе есть не только чили, галангал, сорго, но и лук-шалот и чеснок, а также кориандр. Если вы пользуетесь другой карри пастой, уточните ее состав. Возможно, вам придется добавить отдельно в фарш свежий лук-шалот, чеснок и криандр, если в карри пасте их нет. Также паста Thai Dancer довольно соленая. Если вы используете другую, возможно, вам нужно добавить больше рыбного соуса.

Результат

Готовое блюдо — Тайские сосиски

Ингредиенты в магазине

Свежие листья лайма
Цена: 170 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Тайские сосиски" хорошо сочетается со следующими блюдами: