8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Тайский кокосовый суп с грибами

Тайский кокосовый суп с грибами print

https://static12.insales.ru/images/products/1/7192/24517656/tom_kha_het.jpg
Время приготовления: 10 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Первое блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 5 Знаменитый тайский кокосовый суп том кха чаще всего, конечно, готовится с курицей (это версия супа, известная как том кха каи или том кха гаи). Однако у этого популярнейшего блюда есть и вегетарианская версия – том кха хет. В ней «визитная карточка» супа – нежность кокосового молока, оттененная легкой остринкой, кисловатым вкусом и потрясающим запахом лимонного сорго – дополняется мягкостью грибов и экзотическим вкусом сердцевины пальмы. К сожалению, этот суп не готовят в тайских ресторанах в России 9вероятно, из-за экзотичности большинства ингредиентов). Поэтому единственная возможность порадовать себя восхитительным вкусом тайского кокосового супа с грибами – приготовить его дома. (скрыть)

1

 

  • 400 мл воды или овощного бульона
  • 200 мл кокосового молока 
  • суп том кха (концентрат) – 2 ст.л.
  • 60 гр соломенный грибов
  • 60 гр шиитаке
  • 60 гр черных китайских грибов муэров
  • побеги пальмы – 5 шт.
  • желтая тайская соевая паста – 2 ст.л.
  • пальмовый сахар – ½ кусочка
  • 1 лист кафир лайма, размоченный в воде (для украшения и запаха)
  • пригоршня листьев кинзы (для украшения)

Как готовить блюдо

    • Замочите в горячей воде на 15 мин. шляпки шиитаке и муэры. Вытащите грибы, порежьте.

    • Нарежьте на половинки соломенные грибы.

    • Вытащите из банки побеги пальмы и промойте в холодной воде.

    • Налейте в кастрюлю бульон и кокосовое молоко, доведите до кипения, добавьте основу для том кха/ концентрат и проварите, помешивая, несколько минут до проявления аромата.

    • Как только основа растворится, добавьте в суп грибы, побеги пальмы и варите в течение 4-5 минут.

    • Перед выключением добавьте пальмовый сахар. Размешайте до растворения.

    • Снимите суп с огня и приправьте соевой пастой и соком лайма.

    • Сервируйте, украсив кафрским лаймом и листьями кинзы.

Результат

Готовое блюдо — Тайский кокосовый суп с грибами

Ингредиенты в магазине

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Тайский кокосовый суп с грибами" хорошо сочетается со следующими блюдами: