8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Тайский кокосовый суп Том кха с курицей

Тайский кокосовый суп Том кха с курицей print

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/3296/59108576/tom_kha_with_fresh.jpg
Время приготовления: 15 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Первое блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 5 Очень простой рецепт тайского кокосового супа том кха и максимально аутентичный вкус, который просто не может не понравится! Нежность кокосового молока изысканно оттеняется в знаменитом тайском кокосовом супе том кха нотками галангала и лимонного сорго, а свежесть кафирского лайма придает финальный яркий акцент

1

  • куриное филе - 700 г
  • основа (паста) для супа том кха - 1 пакет
  • кокосовое молоко - 400 мл
  • бульон куриный или овощной - 600 мл
  • лимонное сорго - 3 шт
  • галангал - 50 г
  • грибы эноки (снежные грибы) - 100 г
  • грибы шампиньоны или цао-гу - 1 банка
  • листья лайма - 5-6 шт
  • сок кафирского лайма - 3 ст.л. 
  • рыбный соус - 2 ст.л. 
  • свежий тайский чили - 2-3 шт.
  • сахар - 1 ч.л. 
  • кинза для украшения

Как готовить тайский кокосовый суп Том кха с курицей

    • Нарежьте галангал пластинками, сорго - кусочками по диагонали. Курицу порежьте кусочками веичиной примерно 1х2 см. Грибы нарежьте пополам или на 4 части.

    • Нагрейте вок или кастрюлю. Добавьте немного масла и основу для супа том кха. Прогрейте основу 30 секунд и добавьте кокосовое молоко и бульон.

    • Сразу можно добавить в суп галангал и лимонное сорго. Пока суп нагревается, постоянно мешайте его, пока паста том кха не растворится.

    • Когда бульон закипит, добавьте курицу и грибы цао-гу, а затем - эноки. Дайте супу закипеть снова.

    • Варите курицу и грибы 3-4 минуты. За это время стоит добавить в суп сахар и нарезать свежий тайский чили, предварительно удалив из него семечки.

    • После 3 минут варки, суп можно выключать. В уже выключенный суп добавьте рыбный соус, сок лайма, листики лайма. Перемешайте.

    • Сверху посыпьте суп листиками кинзы и кусочками красного чили. Суп готов к подаче!

Полезные советы

В рецепте суп том кха заменить галангал на имбирь НЕЛЬЗЯ! Так как в переводе с тайского "том кха" означает "галангаловый суп". Таким образом, вкус галангала является основным акцентом в данном супе, поэтому не подлежит замене! 

Результат

Готовое блюдо — Тайский кокосовый суп Том кха с курицей

Ингредиенты в магазине

Грибы Эноки
190 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Тайский кокосовый суп Том кха с курицей" хорошо сочетается со следующими блюдами: