8 (495) 540-47-19 Пн-пт: 10:00-21:00, сб-вс: 11:00-20:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Пн-пт: 10:00-21:00, сб-вс: 11:00-20:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Том кха с томатами

Том кха с томатами

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/845/104227661/tom-kha-tomatoes.jpg
Время приготовления: 20 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Первое блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Интересный и необычный рецепт знаменитого тайского кокосового супа Том кха гаи, где в качестве дополнительного ингредиента присутствуют томаты. Последние придают супу дополнительные кисло-сладкие акценты, которые позволят вам взглянуть на привычные вкусы под новым углом.

1

 

  • галангал - 200г
  • кокосовое молоко - 800 мл + вода или бульон 400 мл
  • куриные грудки - 2 шт. 
  • лемонграсс - 3 шт
  • белый лук - 1 головка
  • листья кафирского лайма - 6 шт
  • острый тайский чили - 5-10 шт (в зависимости от желаемой остроты)
  • устричные грибы или цао-гу - 200г
  • шампиньоны - 200 г
  • томаты черри - 50 г
  • рыбный соус - 2-3 ст.л. 
  • сок лайма - 3-4 ст.л. 

Как готовить Том кха с томатами

  • Галангал нарежьте тонкими пластинками. Лемонграсс отбейте и нарежьте по-диагонали кусочками 1-2 см.

  • Нагрейте воду и половину кокосового молока в кастрюле. Добавьте галангал и лемонграсс до того, как жидкость закипела. Поставьте на средний огонь.

  • Тем временем нарежьте куриное филе недольшими кусочками. Добавьте курицу в суп прямо перед тем, как суп закипит. И сразу добавьте оставшееся кокосовое молоко. Осторожно перемешайте. Поставьте суп на маленький огонь, чтобы бульон прогревался, но не кипел.

  • Нарежьте крупными кусками белый лук и сразу добавьте в суп.

  • Нарежьте томаты на половинки и также добавьте в суп.

  • Порвите руками листья кафирского лайма и бросьте листики в суп. Перцы чили нарежьте по-диагонали и также добавьте в суп.

  • Варите суп в течение еще 5 минут, очень осторожно помешивая и не давая бульону закипеть.

  • Выключите огонь. Добавьте рыбный соус и сок лайма и перемешайте. Украсьте листиками кориандра и разлейте по тарелочкам.

Результат

Готовое блюдо — Том кха с томатами

Ингредиенты в магазине

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Том кха с томатами" хорошо сочетается со следующими блюдами: