8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Том ям от Мистера Том ям

Том ям от Мистера Том ям print

https://static12.insales.ru/images/products/1/3444/42880372/tom_yum_from_Mr_Tom_yum.jpg
Время приготовления: 15 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Первое блюдо;
Отзывы: 3
Количество порций: 5 Авторский рецепт популярного тайского супа, который каждый может с легкостью повторить дома, потратив на эксперименты всего 15 минут времени!

1

 

  • куриный бульон - 2,5 л
  • лимонное сорго - 4 шт
  • галангал - 30 г
  • листья лайма - 5 шт
  • свежий тайский чили - 1-3 шт (в зависимости от желаемой остроты)
  • основа для супа том ям - 50 г
  • грибы (вешенки, цао-гу или шампиньоны) - 100 г
  • креветки - 300 г
  • намприк пхау (джем из чили) - 1 ст.л. 
  • пальмовый сахар - 10 г
  • помидоры черри - 10 шт
  • рыбный соус - 2 ст.л. 
  • кинза - для украшения
  • лайм - 2 шт

Как готовить том ям

    • Хорошо, если вы используете всежеприготовленный куриный бульон. Если нет, тогда возьмите бульоннный кубик и 1 л воды. Скипятите.

    • Добавьте в бульон основу для супа том ям. Перемешайте до растворения.

    • Добавьте нарезанный кусочками галангал и стебельки лимонного сорго (нарезка сорго - на Ваше усмотрение). Хотите - отбейте его ножом, завяжите в узелки и так поместите в кастрюлю. Хотите - нарежьте небольшими кусочками или пополам.

    • Добавьте пасту намприк пхау. Ее сложный состав, пряный вкус и аромат сделают Ваш том ям действительно неповтоимым.

    • Добавьте очищенные креветки и нарезанные пополам грибы.

    • Дайте супу закипеть.

    • Добавьте пальмовый сахар, предварительно раскрошенный на небольшие кусочки. Перемешайте.

    • Выключите огонь. Теперь, с уже выключенной плитой, добавьте в кастрюлю листики лайма, сок лайма, свежий тайский чили и рыбный соус. Перемешайте

    • Перед подачей добавьте томаты, порезанные пополам, и кинзу. В идеале эти ингредиенты нужно добавлять отдельно в каждую тарелочку. Можно положить их и в кастрюлю, только тогда суп нужно съесть сразу, иначе томаты размокнут, а кинза потеряет цвет. Вкуснее том яма Вы не попробуете нигде! 

Результат

Готовое блюдо — Том ям от Мистера Том ям

Ингредиенты в магазине

Грибы вешенки
140 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Юлия 2015-02-02 15:01:38 +0300
Даже без добавления чили, суп получился очень острым. Хотя неоднократно ели его в Таиланде. Рекомендую сократить количество пасты Том Ям ( заказывала ее в шанхайском котелке) , она и сама очень острая. Ну а в общем, получилось очень вкусно!
Виталий К. 2015-01-22 23:10:22 +0300
На мой вкус островато. Я бы сократил количество перца чили или убрал его вообще из рецепта, потому что основа острая. И чили джем тоже острый сам по себе. Так что перцы уже лишние. если только как декор:)
Карина 2015-01-22 23:08:45 +0300
Отличный рецепт! Спасибо, Мистер том ям:) Получилось очень похоже на то, что мы ели в Тае. И на мастер-класса, и потом, когда я сама дома готовила
Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Том ям от Мистера Том ям" хорошо сочетается со следующими блюдами: