8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Тайский суп том ям с креветками

Тайский суп том ям с креветками print

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/2511/59107791/tom_yum_with_fresh.jpg
Время приготовления: 20 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Первое блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 5 Максимально приближенный к аутентичному рецепт, который позволяет получить действительно тайский вкус и удивить гостей своми кулинарными талантами

1

  • тигровые креветки - 1 кг
  • другие морепродукты (кальмары или молодые осьминоги) - 500 г
  • основа для супа том ям - 3 ст.л.
  • чили джем (нам прик пхау) - 2 ст.л. 
  • кокосовое молоко - 200-300 мл 
  • галангал - 50 г
  • лемонграсс - 5 шт
  • листья лайма - 4 шт. 
  • соломенные грибы цао-гу - 1 банка
  • куриный или овощной бульон - 500 мл
  • томаты черри - 6-7 шт
  • сок кафир лайма - 3 ст.л. 
  • сахар - 1 ч.л. 
  • рыбный соус - 2 ст.л. 
  • кинза для украшения

Как готовить тайский суп том ям с креветками

    • Креветки очистите и удалите "хребет". Грибы царежьте пополам. Галангал нарежьте пластинками. Сорго (лемонграсс) отбейте обратной стороной ножа и завяжите в узелки.

    • Нагрейте немного масла в воке или кастрюле. Добавьте основу (пасту) для супа том ям и чили джем. Немного прогрейте и добавьте бульон, а затем - кокосовое молоко.

    • Сразу же добавьте в суп галангал и лимонное сорго (лемонграсс). Дайте пряностям повариться в бульоне до его закипания.

    • Когда бульон закипит, добавьте в него креветки и филе кальмара. Проварите 2-3 минуты. 

    • Добавьте грибы цао-гу, сахар и листья лайма.

    • Дайте супу повариться еще 1 минуту и выключите огонь.

    • Добавьте сок лайма и рыбный соус. Перемешайте.

    • Добавьте кинзу и подавайте к столу.

Полезные советы

Пропорция пасты (основы) для том ям, приведенная в данном рецепте, верна только для пасты Thai Dancer. Если вы пользуетесь пастой другого производителя, пропорцию вам придется вычислить опытным путем (в зависимости от состава пасты и процентного содержания чили в ней).

Результат

Готовое блюдо — Тайский суп том ям с креветками

Ингредиенты в магазине

Филе кальмара
400 руб.
Временно нет в наличии
Свежий галангал
170 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Тайский суп том ям с креветками" хорошо сочетается со следующими блюдами: