8 (495) 540-47-19 Пн-пт: 10:00-21:00, сб-вс: 11:00-20:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Пн-пт: 10:00-21:00, сб-вс: 11:00-20:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Том ям с курицей

Том ям с курицей

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/3529/138194377/tom_yum_gai.jpg
Время приготовления: 35 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Первое блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 2 Изумительный знаменитый тайский суп в аутентичном исполнении - как его готовят на севере Таиланда. Очень вкусно, очень просто и очень быстро.

1

 

  • Куриный бульон (наваристый) – 500 мл
  • Куриные бедра без костей и кожи – 2 шт
  • Лемонграсс – 3 шт
  • Галангал – 10 г
  • Листья лайма – 3 шт
  • Лук-шалот – 1/2 головки
  • Чили свежий – 3 шт
  • Грибы цао-гу/ устричные/шимиджи – 200 г
  • Томаты – 80 г
  • Тамариндовая паста – 2 ст.л.
  • Сок лайма – 2 ст.л.
  • Рыбный соус – 2 или более ст.л.

Как готовить Том ям Гай (том ям с курицей)

    • Свежий лук-шалот очистите от кожуры и разрежьте на 4 части. Обжарьте на сухой сокороде шалот и свежий чили до появления темной корочки.

    • Поставьте кипятиться бульон. Добавьте сразу нарезанное небольшими кусочками куриное мясо, 1 ст.л. рыбного соуса, лук-шалот и чили. Варите на слабом огне (чтобы суп не бурлил) 10-15 минут после закипания.

    • Через 10 мин. добавьте нарезанный кусочками по 3-4 см. лемонграсс, галангал, нарезанный стружкой, и листья лайма с удаленной предварительно серединой. Дайте повариться 3 мин.

    • Добавьте грибы и нарзанные пополам томаты. Доведите до кипения и выключайте.

    • Добавьте тамариндовую пасту, сок лайма и рыбный соус по вкусу. Суп готов!

       

Полезные советы

Этот вариант том яма очень важно готовить на наваристом курином бульоне, если вы готовите его на воде, вы потеряете 30% вкуса! Если у вас нет готового куриного бульона, возьмите вместо куриныхбедер без костей куриные ножки или бедрышки с костями. Тогда в процессе варки супа у вас получится более или менее наваристый бульон. 

Результат

Готовое блюдо — Том ям с курицей

Ингредиенты в магазине

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Том ям с курицей" хорошо сочетается со следующими блюдами: