8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » » Айс-кофе по-вьетнамски

Айс-кофе по-вьетнамски print

https://static12.insales.ru/images/products/1/1493/24258005/vietnamese_iced_coffee.jpg
Время приготовления: 20 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Напиток/ десерт;
Отзывы: 1
Количество порций: 4 Вьетнамский айс-кофе – это, пожалуй, самый необычный кофе из всех, что Вам доведется попробовать. А все потому, что он готовится с использованием саго – или шариков тапиоки, который также называют азиатским крахмалом. Саго придает кофе очень необычную текстуру и вкус, пропитываясь одновременно ароматом кофейного зерна и сладостью сгущенного молока. Дополнительный плюс этого оригинального рецепта приготовления кофе – невероятная простота. Вьетнамский айс-кофе получается с первого же раза даже у тех, кто понятия не имеет, как правильно готовить кофе! (скрыть)

1

  • 100 гр крупных шариков тапиоки
  • 30 гр молотого кофе
  • 625 мл воды
  • 2 ст л коричневого тростникового сахара
  • 85 мл сгущенного молока
  • 2 чашки колотого льда
  • 125 мл молока или сливок

Как готовить блюдо

    • Поместите шарики тапиоки в кипящую воду и варите 10-15 мин. (подробнее о том, как готовить тапиоку, читайте здесь)

    • Откиньте шарики на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте остужаться в небольшом количестве воды, чтобы шарики не слиплись.  

    • Доведите воду до кипения, добавьте молотый кофе, поддерживайте несильное кипение 7-10 минут, после чего профильтруйте. (При использовании кофеварки сварите две чашки очень крепкого кофе)

    • Добавьте в кофе остающийся сахар и сгущенное молоко. Перемешайте и поместите в холодильник, чтобы оно охладилось.

    • При сервировке положите по 2 ст л шариков тапиоки на дно каждого стакана, затем заполните его колотым льдом.

    • Налейте кофе почти до краев, сверху добавьте молоко или сливки.

Полезные советы

Как вариант, можно смешать кофе, лед и молоко в блендере и разлить по стаканам с шариками тапиоки. Подавать с трубочками и коктейльными ложечками.

Результат

Готовое блюдо — Айс-кофе по-вьетнамски

Ингредиенты в магазине

Отзывы

Jamalya 2014-11-24 15:28:20 +0300
Такой пивычный по составу холодный кофе преображается и становится более бархатистым засчет тапиоки, вкусный и простой рецепт
Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Айс-кофе по-вьетнамски" хорошо сочетается со следующими блюдами: