8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » Тайская кухня » Бхуна-карри с креветками

Бхуна-карри с креветками print

https://static12.insales.ru/images/products/1/6496/9689440/0428105001352975738_bhuna.jpg
Время приготовления: 20 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Простой пошаговый рецепт блюда индийской кухни бхуна-карри с креветками. Бхуна (Bhuna) – соус-карри средней остроты. Особый вид карри, который готовится по определенной технологии. Для приготовления бхуна специи следует сначала обжарить в большом количестве масла, пока они не начнут источать сильный аромат. Затем к специям следует добавить мясо, курицу или морепродукты – оно будет тушиться в специях и в собственном соку какое-то время, тем самым придавая блюду очень стойкий и сильный аромат. Жидкости в бхуна обычно получается довольно мало или она оказывается очень густая – гораздо гуще, чем в других видах индийских карри. Подают бхуну обычно с овощами – большим количеством свежего лука, томатов и перцев чили. (скрыть)

1

  • Креветки очищенные – 800 г
  • Овощной бульон или вода – 1 чашка
  • Лук белый – 2 шт
  • Имбирная паста – 3 ч.л.
  • Чесночная паста – 3 ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Порошок карри – 4 ч.л.
  • Чили хлопья – 1 ч.л.
  • Гарам масала – 2 ч.л.
  • Семена горчицы – 2 ч.л.
  • Йогурт натуральный – 100 г
  • Томатная паста – 4 ч.л.
  • Томаты в собственном соку – 100 г
  • Соль по вкусу
  • Для украшения: лук репчатый, томаты, лимон или лайм

Как индийское карри бхуна с креветками

    • Обжарьте в масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета, переложите в блендер и промелите до состояния пюре.

    • Снова нагрейте масло в сковороде. Добавьте семена горчицы. Обжаривайте 1 мин.

    • Добавьте луковое пюре, имбирную пасту, чесночную пасту, чили, порошок карри, куркуму и отваренные креветки.

    • Тушите 5 мин. Затем добавьте йогурт, томатную пасту и томаты в собственном соку, а также бульон. Когда блюдо начнет кипеть, уменьшите огонь и тушите 10 мин.<

    • Добавьте гарам масалу, как следует перемешайте и выключите огонь. Подавать с индийским рисом басмати, томатами, лимоном и луком.

Результат

Готовое блюдо — Бхуна-карри с креветками

Ингредиенты в магазине

Семена горчицы
80 руб.
Временно нет в наличии
Смесь специй Гарам масала
160 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Бхуна-карри с креветками" хорошо сочетается со следующими блюдами: