8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » Тайская кухня » Харира

Харира print

https://static12.insales.ru/images/products/1/6456/9689400/0617234001345014722_harira.jpg
Время приготовления:
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Первое блюдо; Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: Харира - традиционное блюдо ближневосточной кухни, которое многие из вас, вероятно, пробовали в Марокко или Тунисе. Сытное, питательное и невероятно вкусное, оно способно согреть в любую погоду и подарить ощущение гастрономического путешествия в Азию, не выходя из дома!

Как приготовить хариру? Простые рецепты марокканской кухни

Что требуется:

  • Масло растительное или оливковое – 2 ст.л.
  • Лук – 1 головка
  • Баранина – 300 г
  • Сельдерей – 2 веточки
  • Морковь – 1 шт
  • Нут белый – 100 г
  • Перец горошком – 4 шт
  • Соль по вкусу
  • Куркума – ½ ч.л.
  • Порошок карри – 1 ч.л.
  • Чечевица красная – 100 г
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.
  • Корица – 1 палочка
  • Томаты в собственном соку – 400 г
  • Лапша соевая – 100 г
  • Вода – 3 л
  • Мука рисовая – 7 ст.л.
  • Лимон – 1 шт.

Как готовить:

  1. Замочите на ночь или хотя бы на несколько часов нут и чечевицу. Либо воспользуйтесь консервированным нутом.
  2. Обжарьте в глубокой сковороде лук и нарезанную кубиками баранину на среднем огне, пока мясо не изменит цвет.
  3. Добавьте мелко нарезанные сельдерей, морковь и специи, включая корицу. Как следует перемешайте, добавьте немного воды и тушите на медленном огне 30 мин.
  4. Добавьте нут и чечевицу, томаты в собственном соку еще немного воды и тушите до тех пор, пока бобы не станут мягкими.
  5. Тем временем залейте кипятком соевую лапшу. Когда она набухнет, слейте воду и поместите лапшу в сковороду, где готовится харира.
  6. Разведите в чашке муку с водой или бульоном и осторожно начинайте добавлять жидкость в блюдо, постоянно его помешивая (чтобы не образовались комочки). Доведите хариру до состояния густого супа, проварите на медленном огне еще 10 мин., вытащите палочку корицы и снимите блюдо с огня.
  7. Посыпьте сверху рубленой петрушкой и подавайте к столу.

Полезный совет:

Если Вам не нравится запах баранины, вы можете использовать телятину или говядину. Также можно добавить в воду 2 кубика говяжьего бульона.

Результат

Готовое блюдо — Харира

Ингредиенты в магазине

Нут отваренный
190 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Харира" хорошо сочетается со следующими блюдами: