8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » Тайская кухня » Хой тод - тайские оладьи с мидиями

Хой тод - тайские оладьи с мидиями print

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/1121/84403297/thai_mussels_pancackes.jpg
Время приготовления: 15 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Закуска/Салат;
Отзывы: 0
Количество порций: 2 Хой тод - знаменитые тайские оладьи (или блинчики) с морепродуктами - это блюдо, которое обязательно нужно попробовать на улицах Бангкока. Но если вы сейчас не там, Хой тод с легкостью можно приготовить дома самостоятельно

1

 

  • мидии - 20 шт
  • рисовая мука - 4 ст.л. 
  • кукурузный крахмал - 1,5 ст.л. 
  • блинная мука (или любая пшеничная мука + разрыхлитель) - 4 ст.л. 
  • холодная вода - 6-7 ст.л. 
  • нарезанный зеленый лук - 1/2 чашки
  • проростки фасоли - 1 чашка
  • светлый соевый соус - 1 ч.л. 
  • белый перец - 1/2 ч.л. 
  • чеснок измельченный или чесночная паста - 2 ч.л. 
  • яйца - 2 шт

Как готовить тайские оладьи с мидиями

    • Смешайте 2 вида муки и крахмал с холодной водой. У вас должна получиться белая, по кинсистенции похожая на нежирные сливки водичка. Имеющегося количества должно хватить на 2 больших оладушка, поэтому лучше сразу разделить ее на 2 емкости.

       

    • Добавьте в каждую емкость по 10 мидий и по горсточке зеленого лука. Перемешайте. Теперь вбейте по 1 яйцу. Яйцо не нужно взбалтывать! Осторожно перемешайте мидии с яйцом, сделав только 3-4 оборота вилкой

       

    • На плоскую горячую сковороду с небольшим количеством масла вылейте мидии с яйцом. Жарьте на сильном огне в течение 2 минут. Переверните лопаткой и жарьте еще 1 минуту.

       

    • Отодвиньте оладушку на край сковороды и положите в центр половину чеснока и половину проросток. Дабавьте 1/2 ч.л. соевого соуса и обжарьте пророски с чесноком в соусе, интенсивно помешивая, 1 минуту.

       

    • Выложите на тарелку сначала проростки, затем оладушку и посыпьте сверху белым перцем и зеленым луком. Повторите с оставшимися ингредиентами.

       

    • Подавайте горячими с кисло-сладким соусом чили

       

Полезные советы

Это блюдо на первый взгляд выглядит не очень простым в приготовлении. Но это не так. Достаточно приготовить его 1-2 раза, и вы будете управляться за пару минут с приготовлением следующих оладушек. Тайцы на улице готовят его вообще моментально. Ну и вам, чтобы научиться, требуется совсем немного практики:)

Результат

Готовое блюдо — Хой тод - тайские оладьи с мидиями

Ингредиенты в магазине

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Хой тод - тайские оладьи с мидиями" хорошо сочетается со следующими блюдами: