8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » Тайская кухня » Кокосовое чатни

Кокосовое чатни print

https://static12.insales.ru/images/products/1/6336/9689280/0325169001333892832_Coconut_chutney.jpg
Время приготовления: 45 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Заправка; Закуска/Салат;
Отзывы: 0
Количество порций: 8 Индийское кокосовое чатни. Узнайте, как его готовить! Чатни из кокоса - сливочно нежное, острое и пряное блюдо индийской кухни. Подается как закуска с лепешками бхатури или чапати. Также отлично сочетается с луковой досой идосой из зеленого дала.

1

  • зира - 1 ч.л.
  • имбирь резанный - 2 ст.л.
  • масло Гхи, оливковое или сливочное - 2 ст.л.
  • перец чили красный - 2 шт
  • семена горчицы - 0,5 ч.л.
  • асафетида - щепотка
  • кокосовая стружка - 2 чашки
  • чана дал - 2 ст.л.
  • вода - 2 чашки
  • лайм или лимон - 0,5 шт
  • соль - 1/4 ч.л.
  • кинза/ кориандр - 1 пучок

Как готовить блюдо

    • Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте чана дал до светло-коричневого цвета. Добавьте воды (2 стакана) и варите на среднем огне, помешивая, пока жидкость не выкипит, а бобовые не станут мягче (около 40 мин).

    • Переложите бобовые в блендер, добавьте имбирь, кокосовую стружку, чили, кинзу и воду. Хорошо промолите.

    • Спассеруйте в масле гхи семена кумина, горчицы, асафетиду. Когда семена затрещат, слейте в приготовленную смесь и снова промолите до однородной консистенции.

    • По желанию, добавьте лайм и сахар. Консистенция чатни должна быть, как у жидкой сметаны - если сделать блюдо более густым, его неудобно будет собирать кусочками хлеба.

    • Хранить в холодильнике не более 3 дней.

Результат

Готовое блюдо — Кокосовое чатни

Ингредиенты в магазине

Имбирь свежий резаный
170 руб.
Временно нет в наличии
Масло Гхи
560 руб.

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Кокосовое чатни" хорошо сочетается со следующими блюдами: