8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » Тайская кухня » Корма с курицей

Корма с курицей print

https://static12.insales.ru/images/products/1/6494/9689438/0231078001352467676_korma_with_peas.jpg
Время приготовления: 45 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 5 Корма – одна из разновидностей индийских карри, отличающаяся более мягким вкусом, нежели тикка, виндалу или мадрасский карри. Часто это достигается за счет добавления к корму большого количества кокосового молока или сливок. Также корма часто отличается от других видов карри немного сладковатым вкусом, достигаемым за счет добавления кардамона. Вариантов приготовления корма-карри в Индии множество. Вот один из наиболее простых рецептов.

1

  • чесночная паста - 6 ч.л.
  • имбирная паста – 1 ст.л.
  • кардамон – 8 зернышек
  • корица молотая – 1 ч.л.
  • гвоздика – 4 шт
  • лук репчатый – 1 головка
  • зира – 1 ст.л.
  • кориандр – 1 ст.л.
  • чили хлопья – 1 ч.л.
  • гарам масала – 2 ч.л.
  • томатная паста – 2 ст.л.
  • курица (филе) – 1 кг
  • зеленый горошек (замороженный) – 200 г
  • сливки или кокосовое молоко – 200 г
  • соль по вкусу
  • масло гхи или сливочное

Как готовить корма карри с курицей

    • Смешайте чесночную и имбирную пасты. Добавьте воду (50 мл).

    • Разогрейте масло и обжарьте в нем зернышки кардамона, гвоздику и корицу в течение 10-15 секунд, постоянно помешивая.

    • Добавьте на сковороду порезанный лук и обжаривайте на сильном огне до золотистого цвета. После этого убавьте огонь и добавьте на сковороду чесночно-имбирную пасту.

    • Жарьте, помешивая, 3-4 минуты.

    • Добавьте кумин, кориандр и чили молотый, томатную пасту, соль, гарам масалу, сливки или кокосовое молоко и 100 мл воды.

    • Нарежьте курицу кусочками средней величины (около 2 см в длину и 1 в толщину), добавьте к пасте. Как следует перемешайте, чтобы паста покрыла все мясо птицы.

    • Тушите 10 мин. на сильном огне.

    • Добавьте горошек, убавьте огонь и закройте крышкой. Тушите еще 5 мин.

    • Снимите с огня, переложите в сервировочные тарелки и подавайте с рисом басмати или лепешками.

Результат

Готовое блюдо — Корма с курицей

Ингредиенты в магазине

Смесь специй Гарам масала
160 руб.
Временно нет в наличии

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Корма с курицей" хорошо сочетается со следующими блюдами: