8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » Тайская кухня » Пайасам

Пайасам print

https://static12.insales.ru/images/products/1/6345/9689289/0635518001341545872_payasam.jpg
Время приготовления: 45 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Напиток/ десерт;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Пайасам - индийский пудинг, который готовится либо лапши, либо из желтого маша (мунг дала), специй, орехов и сухофруктов. Нежный, мягкий, сливочный, он порадует Вас как жарким летним днем своей приятной прохладой, так и в любую непогоду, и сделает Ваше гастрономическое путешествие в Азию просто незабываемым.

Прекрасно сочетается с любыми блюдами индийской кухни: с супом из зеленого дала, с супом из красной чечевицы, со вторыми блюдами на основе риса (например, с индийским пловом Бирьяни или с лимонным рисом), с курицей Тандури, с картофелем карри и многими другими.

1

  • кардамон - 6 шт
  • 2 ст.л. масла Гхи или сливочного масла
  • желтый маш/ дал - 1 чашка
  • 1/4 чашки орехов кешью
  • 1/4 чашки изюма
  • коричневый тростниковый сахар -1 чашка
  • 5 чашек молока
  • 1/4 чашки семян мака (по желанию)

Как готовить индийский пудинг Пайасам

    • Разогрейте на сковородечайную ложку масла. Добавьте и жарьте желтый маш, пока цвет его не станет слегка красноватым, и бобы не начнут испускать замечательный аромат. Положите их на тарелку.

    • На той же сковороде нагрейте столовую ложку масла. Когда оно разогреется, обжарьте сначала изюм, затем кешью. Отложите.

    • Смелите кардамон в ступке.

    • Положите в широкую кастрюлю с толстым дном жареный маш, 1/2 чашки сахара, 1/3 молока, хорошо перемешайте и варите, пока маш полностью не разварится.

    • Теперь добавьте обжаренные кешью, изюм и кардамон. Добавьте оставшийся сахар и молоко.

    • Проварите смесь еще 20 мин. до кремовой густой консистенции.

    • Добавьте мак (по желанию) и охладите.

Результат

Готовое блюдо — Пайасам

Ингредиенты в магазине

Желтый маш, 500г
330 руб.
Временно нет в наличии
Масло Гхи
560 руб.

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Пайасам" хорошо сочетается со следующими блюдами: