8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » Тайская кухня » Рамен с креветками по-китайски

Рамен с креветками по-китайски print

https://static12.insales.ru/images/products/1/3264/37358784/ramen_with_shrimps.jpg
Время приготовления: 15 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 5 Данное блюдо является китайским "прородителем" популярного супа рамен, который подают сегодня в корейских и японских ресторанах. Научившись готовить его, вы без труда овладеете искусством приготовления рамен в любом из известных сегодня вариантов (мисо рамен, шойу рамен или тонкацу рамен).

1

  • тонкая рисовая лапша - 200 г
  • тигровые креветки - 1 кг
  • соус мирин - 2 ст.л. 
  • сухой больон хондаши или куриный бульон - 1 ст.л.
  • желтая соевая паста или мисо паста - 2 ст.л. 
  • легкий соевый соус - 1 ст.л. 
  • сахар - 2 ч.л. 
  • чесночная паста - 1 ч.л. 
  • водоросли нори - 1 лист
  • зелень (листья бок чоя или зеленый лук) - 2-3 шт.

Как готовить лапшу рамен с креветками

        • Замочите лапшу в горячей (но не кипящей!) воде в большой емкости на 5-10 мин. Периодически помешивайте лапшу, чтобы она не слиплась.

        • Нагрейте вок, добавьте немного масла. Когда масло нагреется, добавьте чесночную пасту и жарьте ее 1-2 секунды.

        • Сразу же добавьте очищенные креветки и обжаривайте, помешивая (стир-фрай), пока креветки не изменят цвет (3-5 мин). Снимите креветки с огня.

        • Приготовьте соус: в 1 стакане воды разведите бульон хондаши, добавьте мирин, соевый соус и соевую пасту.

        • В полученном соусе потушите предварительно откинутую на дуршлаг лапшу в течение 2-3 мин.

        • Добавьте креветки, перемешайте. 

        • Добавьте порезанные листочки бок чоя или лук. Перемешайте и выключите огонь.

        • Нарежьте листы нори тонкими полосками и покрошите в лапшу. Снова перемешайте и дайте постоять под крышкой 2-3 мин. Блюдо готово!

Полезные советы

Если вы видите, что блюдо получается слишком жидким (т.е. бульона больше, чем хотелось бы), просто добавьте перед выключением огня 1 ч.л. кукурузного крахмала, разведенного в 50 мл. холодной воды. Вмешайте крахмальную жидкость в лапшу и должитесь, когда бульон немного загустеет (1 мин.). 

Результат

Готовое блюдо — Рамен с креветками по-китайски

Ингредиенты в магазине

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Рамен с креветками по-китайски" хорошо сочетается со следующими блюдами: