8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » Тайская кухня » Сладости Велла сидаи

Сладости Велла сидаи print

https://static12.insales.ru/images/products/1/6454/9689398/0726332001344495054_vella_seedai.jpg
Время приготовления: 45 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Напиток/ десерт;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Велла сидаи - это популярная индийская сладость, которая готовится на основе рисовой муки и кокоса. Хрустящая сладкая корочка, покрывающая нежную сочную мякоть, карамельный аромат пальмового сахара, пряные нотки кунжута – все это и есть велла сидаи. Ее стоит приготовить, чтобы ощутить вкусы и запахи истинной Индии.

1

 

  • Рисовая мука – 1 чашка
  • урид дал или маш черный – 2 ст.л.
  • пальмовый сахар – 2 кусочка
  • масло сливочное или гхи – 1 ст.л.
  • кокосовая стружка – 2 ст.л.
  • кунжут белый – ½ ст.л.
  • кардамон – 3 стручка

Как готовить индийские сладости из рисовой муки

    • Обжарьте черный урид дал в небольшом количестве масла в течение 10 мин, постоянно помешивая. Остудите и помолите в блендере или кофемолке.

    • В теплой воде (1/2 стакана) разведите пальмовый сахар до полного растворения.

    • Нагрейте сковороду и вылейте на нее сироп из пальмового сахара. Кипятите, пока вода наполовину не выпариться. Снимите с огня и остудите.

    • На сухой (без масла) сковороде прогрейте рисовую муку около 3 мин. (пока не появится нежный аромат). Пересыпьте муку в отдельную емкость.

    • На той же сковороде прогрейте кокосовую стружку и кунжутное семя, выпаривая из них на медленном огне лишнюю жидкость (около 3 мин).

    • Смешайте рисовую муку, промолотый урид дал, масло, кунжут, кокосовую стружку и размолотый кардамон до однородного состояния. Теперь осторожно начинайте вливать пальмовый сироп. Налейте столько сиропа, чтобы ваша смесь превратилась в густое тесто. Если сиропа недостаточно, добавьте немного воды.

    • Сформируйте из теста небольшие шарики диаметром 2 см.

    • Разогрейте на сковороде масло для обжарки и обжарьте каждый шарик во фритюре до золотисто-коричневого состояния. Переложите шарики на салфетку, чтобы дать лишнему маслу стечь. После этого подавайте велла сидаи к столу.

    • Сладости можно хранить в холодильнике около недели.

Результат

Готовое блюдо — Сладости Велла сидаи

Ингредиенты в магазине

Масло Гхи
560 руб.

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Сладости Велла сидаи" хорошо сочетается со следующими блюдами: