8 (495) 540-47-19 Пн-пт: 10:00-21:00, сб-вс: 11:00-20:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Пн-пт: 10:00-21:00, сб-вс: 11:00-20:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » Тайская кухня » Яичная лапша со свининой по-тайски

Яичная лапша со свининой по-тайски

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/4501/129274261/egg_noodles_pad_se_ew.jpg
Время приготовления: 20 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 5 Классическое блюдо тайской кухни Пад си ю (หมี่เหลืองผัดซีอิ้ว), разумеется, готовится обычно с рисовой лапшой. Но если вы попробуете этот рецепт, где блюдо готовится с лапшой яичной, поверьте - вы не пожалеете!

1

 

  • яичная лапша - 500г
  • свинина - 200 г
  • светлый соевый соус - 3ст.л. 
  • темный соевый соус - 2ст.л. 
  • устричный соус - 2 ст.л. 
  • рыбный слус - 2 ст.л. 
  • соевый соус-маринад или грибной соевый - 1 ч.л. 
  • яйцо - 2 шт
  • белый рисовый уксус - 150мл
  • свежий тайский чили - 3 шт
  • чесночная паста - 2 ч.л. 
  • бок чой - 200 г
  • сахар - 2ч.л.

Как готовить Яичную лапшу со свининой по-тайски

    • Нарежьте мясо маленькими кусочками и замаринуйте на 10 минут в смеси соевого соуса-маринада и воды (1х1).

    • Отварите яичную лапшу, поместив ее в кипящую воду на 5 минут, а затем откинув на дуршлаг.

    • Приготовьте соус для жарки, смешав светлый соевый соус, рыбный соус, темный соевый соус, устричный соус и сахар.

    • Приготовьте "чили уксус", прокрутив в блендере 2-3 перчика чили, чесночную пасту и белый рисовый уксус. Эту заправку для лапши и тайских супов можно держать в холодильнике не менее 6 месяцев. Так что приготовить ее можно заранее!

    • Приступаем к жарке. Сначала нагрейте вок, добавьте немного масла и обжарьте свинину, интенсивно помешивая, 3-5 минут (до готовности).

    • Вытащите свинину из вока, добавьте еще немного масла и обжарьте яйцо, перемешивая его лопаткой, до полуготовности.

    • Сразу добавьте лапшу и соус для жарки. Перемешайте слегка, чтобы яйцо "сязалось" с лапшой и дальше не мешайте 1-2 минуты, чтобы лапша слегка "припеклась".

    • Перемешайте и "припеките" лапшу еще 1-2 минуты. Добавьте свинину, нарезанный бок чой, как следует перемешайте и выключите вок.

    • Подавайте лапшу, полив сверху "чили уксусом" по вкусу. Это очень важный компонент! Не игнорируйте его! С ним лапша становится гораздо вкуснее. 

Результат

Готовое блюдо — Яичная лапша со свининой по-тайски

Ингредиенты в магазине

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Яичная лапша со свининой по-тайски" хорошо сочетается со следующими блюдами: