8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
8 (495) 540-47-19 Колл-центр: 10:00-21:00 Заказать звонок
Корзина пустая В корзине товаров:
Главная » Рецепты » Тайская кухня » Зеленое карри

Зеленое карри print

https://static12.insales.ru/images/products/1/6263/9689207/0485932001328088788_Green_Curry.jpg
Время приготовления: 15 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Тайское зеленое карри: простой пошаговый рецепт. Потрясающе вкусное блюдо тайской кухни, обладающее всеми полезными свойствами карри. Понравится всем, кто любит экзотическую, но не слишком острую пищу. Идеально сочетается с обычным отварным рисом. Также в качестве гарнира к тайскому зеленому карри можно подать соевую лапшу (нудлс) или пшеничную лапшу удон. Гармоничным дополнением станет и распространенная тайская закуска кешью с зеленым перцем. А в качестве десерта вы можете подать к столу фрукты: гуаву в сиропе или лонган в сиропе. (скрыть)

1

 

  • 1-2 красных перца чили (по желанию)
  • 1 банка (400 мл) кокосового молока или кокосовых сливок
  • основа для зеленого карри - 3 ч.л.
  • 800 г крупных креветок или по 300 г баклажан и грибов
  • 20 гр свежих листьев зеленого базилика или кориандра
  • рыбный соус - 2 ч.л.
  • пальмовый сахар - 1/3 кусочка

Как готовить тайское зеленое карри

    • Нарежьте мясо, птицу или морепродукты кусочками, баклажаны ломтиками. Перец чили (если вы будете его добавлять) нарежьте тонкими кольцами наискосок.

    • Нагрейте сковороду вок или глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте на нее ок. 200 мл кокосового молока или кокосовых сливок, затем добавьте основу для зеленого карри и перемешайте. Продолжайте перемешивать, пока не исчезнут комочки и на поверхности молока не выступит масло.

    • Добавьте на сковороду мясо или морепродукты. Тушите, помешивая.

    • Спустя 2-3 минуты добавьте баклажаны. Продолжайте тушить на среднем огне 8-12 минут. Добавьте оставшиеся 200 мл кокосового молока. Доведите карри до кипения, помешивая..

    • Добавьте рыбный соус и пальмовый сахар. Мешайте до полного растворения последнего..

    • Выключите огонь. Украсьте блюдо листочками базилика или кориандра и подавайте..

Полезные советы

Как вариант, можно приготовить зеленое карри с баклажанами и/или грибами вместо креветок. Тогда блюдо получится полностью постным (вегетарианским).

Результат

Готовое блюдо — Зеленое карри

Ингредиенты в магазине

Отзывы

Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый

Уже готовили? Оставьте отзыв!

Рецепт "Зеленое карри" хорошо сочетается со следующими блюдами: