Лапша рисовая для супа фо 

Характеристики:
Рисовая лапша - обязательный ингредиент кухни Восточной и Юго-Восточной Азии (Китая, Таиланда, Вьетнама, Японии, Кореи). В каждой стране существуют свои технологии и рецепты приготовления рисовой лапши. Например, тайская рисовая лапша традиционно считается самой нежной. Она готовится только из высококачественной рисовой муки, получаемой из тайского риса Жасмин, поэтому обладает снежно-белым, изумительным цветом и ароматом. Тайская лапша (как тонкая, так и широкая), идеально подходит для вторых блюд и салатов, прекрасна в сочетании с карри и стир-фраями.
Вьетнамская рисовая лапша, в свою очередь, обладает более твердой текстурой, так как готовится из более плотных сортов риса. Благодаря этому она не разваривается при использовании в знаменитом вьетнамском супе фо. Данный вид лапши прекрасно подходит как раз для приготовлении супов, а также может использоваться в стир фраях, однако технология ее использования будет несколько отличаться от технологии приготовления тайской лапши.
Как готовить вьетнамскую рисовую лапшу
-
Замочите рисовую лапшу в прохладной воде на 5-7 минут, чтобы вымыть крахмалистый вкус.
-
Если вы планируете использовать лапшу в супе, после откидывания на дуршлаг, ее можно сразу отправлять в кастрюлю и проварить в супе 5 мину.
-
Если вы используете вьетнамскую рисовую лапшу для стир-фрая, ее следует после замачивания обжарить в воке, подливая воды, в течение 5-7 минут, пока лапша не станет матовой и мягкой.
Отзывы
Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый