Главная » Рецепты » » Лапша по-сингапурски

Лапша по-сингапурски

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/2723/57952931/singapure_noodles2.jpg

Набор для рецепта

0 руб. Купить

Время приготовления: 15мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 5 Лапша по-сингапурски - блюдо, которое признано одним из самых вкусных среди всех видов паназиатской лапши. С нотками индийской, китайской, тайской кухни, они удивит вас простотой приготовления и своим изысканным вкусом!

Что нам потребуется

Как готовить Полезные советы Ингредиенты в магазине Отзывы Подходящие рецепты

рисовая лапша для жарки - 250 г
яйцо - 2 шт.
креветки - 500 г
копченая свинина, корейка или ветчина - 100 г
сладкий перчик - 1 шт
морковь - 1/2 шт
горошек или зеленая фасоль - 100 г
шаосинское вино, мирин или херес - 2 ст.л.
рыбный соус - 2 ст.л.
светлый соевый соус - 2 ст.л.
белый перец - 1 ч.л.
порошок карри - 4 ч.л.
чесночная паста - 1 ч.л.
зеленый лук и кориандр - для украшения
растительное масло
кунжутное масло - 1 ст.л.

Как готовить лапшу по-сингапурски

Замчите лапшу для жарки в холодной воде. Нарежьте морковь и перчик соломкой. Горошек или фасоль - на 3-4 части.
Сделайте простой маринад, смешав 2 ст.л. рыбного соуса и 2 ст.л. масла. Добавьте в очищенные креветки и оставьте их в маринаде на 10-15 минут.
Приготовьте соус для лапши, смешав белый перец, мирин или вино, 2 ст.л. рыбного соуса, соевый соус, чесночную пасту и 2 ч.л. порошка карри. Отставьте в сторону.
Нагрейте вок и обжарьте в нем яйца, осторожно помешивая их лопаткой, в течение 2 минут. Выложите яйца из вока.
Снова нагрейте вок и обжаьте в нем креветки и ветчину, постоянно помешивая, в течение 4 минут. выложите креветки и ветчину.
Опять нагрейте вок и добавьте в него овощи. Обжаривайте овощи, постоянно помешивая, в течение 3 минут.
Снова добавьте в вок креветки, ветчину и яйца. Добавьте оставшийся порошок карри и обжаривайте в нем ингредиенты в течение 1 минуты.
Добавьте размоченную и порезанную ножницами на 2-3 части лапшу для жарки. Добавьте соус для лапши.
Обжаривайт блюдо, помешивая так, чтобы соус пропитал все ингредиенты (1-2 минуты).
Выключите огонь и добавьте кунжутное масло, а также зелень для украшения. Блюдо готово!