Рисовая лапша в остром соусе
- Кафир лайм
- Основа для желтого карри 227г
- Очень широкая рисовая лапша
- Имбирная паста
- Чесночная паста
- Сахар тростниковый коричневый
- Окра (бамия), 250г
- Кокосовое молоко 400мл
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 2
Количество порций: 5 Это блюдо сейчас бесспорно можно считать тайским, однако появилось оно под влиянием индийской кухни, о чем говорят используемые в нем специи и ингредиенты. Пряное, с восхитительным ароматом чеснока, имбиря и горчицы, сытное, вкусное и при этом на 100% вегетарианское, оно прекрасно подойдет для легкого летнего ужина или перекуса в холодное время года!
- Рисовая лапша гигант - 400г
- Чесночная паста - 1 ст.л.
- Имбирная паста - 1 ст.л.
- Сок 2 лаймов
- Тростниковый сахар - 1 ст.л.
- Кокосовое молоко - 400 мл
- основа для желтого карри - 2 ст.л.
- репчатый лук - 1 головка
- соль
- томаты черри - 8 шт.
- зеленый горошек или бамия - 100г
- масло для жарки - 2 ст.л.
Как готовить том ям по-домашнему
-
В широкой и глубокой емкости замочите в горячей воде рисовую лапшу. Время размачивания лапши составляет 10-15 мин. В этот период лапшу лучше иногда помешивать, чтобы она не слиплась.
-
Тем временем нагрейте в глубокой сковороде-вок масло для жарки. Добавьте чесночную и имбирную пасту, основу для желтого карри и нарезанный кубиками репчатый лук.
-
Тушите смесь, постоянно помешивая, на небольшом огне, до тех пор, пока лук не станет мягким.
-
Добавьте кокосовое молоко, тростниковый сахар, 2 ч.л. соли, сок лайма.
-
Когда смесь закипит, добавьте горошек или порезанную на небольшие кусочки бамию. Тушите овощи 3 мин
-
Добавьте порезанные пополам томаты и тушите еще 2 мин.
-
Добавьте сок лайма, перемешайте. Выключите огонь.
-
Теперь добавьте в соус рисовую лапшу, предварительно откинутую на дуршлаг. Перемешайте. Украсьте листочками кориандра или священного базилика и подавайте к столу.
Результат
