Как и большинство блюд сычуаньской кухни, Yú Xiāng (鱼香茄子) или баклажаны по-сычуаньски, подаются с большим количеством острого перца чили. Однако, если вы приготовите это блюдо правильно, следуя данному рецепту, оно окажется далеко не таким острым, как выглядит, и отлично разнообразит ваше овощное меню.