Баоцзы – китайские пельмени, или даже, скорее, китайские пирожки, приготовленные на пару. Делаются они, как правило, из дрожжевого теста. В качестве начинки для баоцзы могут использоваться овощи (морковь, перец, китайская капуста), грибы шиитаке, сыр тофу, мясо и курица. Часто баоцзы делают сладкими – тогда начинкой для них выступает паста и сваренной красной фасоли с сахаром. Однако самым популярным рецептом приготовления баоцзы является, пожалуй, следующий.
Баоцзы со свининой
- Дрожжи – 1 упаковка
- Теплая вода – 1 чашка
- Мука – 4 чашки
- Сахар – ¼ чашки
- Соль – 1 ½ ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лук репчатый – ½ головки
- Устричный соус – 1 ст.л.
- Густой соевый соус – 2 ст.л.
- Рисовый уксус – 2 ст.л.
- Сахар тростниковый – 2 ст.л.
- Кунжутное масло – 2 ч.л.
- Свинина – 200 г
- Китайская капуста – 3 листа<
-
Как готовить баоцзы
-
Разведите дрожжи с сахаром в воде и оставьте в теплом месте на 20 мин.
-
Смешайте муку, соль, растительное и кунжутное масло. Влейте в смесь дрожжи и немного теплой воды. Замесите тесто и оставьте его подходить еще на полчаса.
-
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Порежьте мелко репчатый лук, китайскую капусту и свинину. Смешайте все ингредиенты для начинки в миске.
-
Разделите тесто на 12 шариков. Разомните каждый шарик пальцами так, чтобы получился тонкий блинчик. И положите в каждый блинчик по 2 ч.л. начинки. Сверните блинчики в форме шариков или круглых пирожков.
-
Положите готовые баоцзы в глубокую миску и накройте влажным полотенцем. Оставьте на 30 мин., чтобы тесто еще поднялось.
-
Отварите пельмени на водяной бане или в пароварке в течение 15-18 мин.
-
Подавайте теплыми или холодными со сладким соевым соусом, сливовым соусом или остро-сладким соусом чили.
Как приготовить китайские пельмени баоцзы: простой пошаговый рецепт. Ингредиенты с доставкой на дом! Посмотрите и другой рецепт китайских пельменей со свининой.
-
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму