Баоцзы – китайские пельмени, или даже, скорее, китайские пирожки, приготовленные на пару. Делаются они, как правило, из дрожжевого теста. В качестве начинки для баоцзы могут использоваться овощи (морковь, перец, китайская капуста), грибы шиитаке, сыр тофу, мясо и курица. Часто баоцзы делают сладкими – тогда начинкой для них выступает паста и сваренной красной фасоли с сахаром. Однако самым популярным рецептом приготовления баоцзы является, пожалуй, следующий.