Говядина Пульгоги (или Бульгоги) - одно из самых знаменитых блюд корейской кухни, которое теперь с легкостью можно приготовить и дома. Это блюдо отличается экзотическим, оригинальным сладко-соленым вкусом, достигаемым благодаря использованию знаменитого соуса-маринада пульгоги.
Говядина пульгоги по-корейски
- 240 мл соуса-маринада Пульгоги/ Бульгоги
- 500 гр говяжьей вырезки или филе
- ¼ моркови
- ½ луковицы
- 2 стрелки зеленого лука
- семена кунжута (для украшения)
Как готовить Говядину пулькоги по-корейски
-
Для начала удалите излишки крови и жидкости из мяса. Для этого положите каждый кусочек мяса между двумя бумажными полотенцами и прижмите сверху ладенью на 2 минуты. После этого нарежьте кусочки говядины тонкими полосками 1-2 см в жирину и 34- см в длину.
-
Замаринуйте мясо в соусе Пульгоги. Оставьте в течение 3 часов в холодильнике.
-
Нарежьте овощи: лук полукольцами, морковь колечками или соломкой, зеленый лук - крупными кусками по-диагонали.
-
Нагрейте вок, добавьте немного масла и обжарьте говядину вместе с маринадом, помешивая, в течение 3-4 минут.
-
Добавьте нарезанные овощи (кроме зеленого лука) и обжарьте еще 2-3 минуты, немного убавив огонь и не забывая помешивать.
-
Добавьте зеленый лук и кунжут. Перемешайте и выключите огонь.
- Подавать говядину пульгоги по-корейски можно с вареным рисом или использовать в качестве наполнителя для сэндвичей или роллов.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму