Острое, яркое, изысканное блюдо южно-тайской кухни, которое позволит вам совершить гастрономическое путешествие на райский остров Пхукет, не выходя из дома:)
Гребешки в красном карри
- гребешки - 1 кг
- основа для красного карри - 1 ст.л.
- паста нам прик пхау - 1 ст.л.
- кокосовое молоко - 200 мл
- овощи на ваш выбор: сладкий перец, тайские круглые баклажаны или грибы - 300 г
- зеленая фасоль - 200 г
- свежий тайский или зеленый базилик - горсть листьев
- рыбный соус - 2 ст.л.
- сок кафир лайма - 1 ст.л.
Как готовить гребешки в красном карри
-
Нагрейте вок. Добавьте немного масла. Когда масло нагреется, добавьте основу для красного карри и пасту нам прик пхау. Обжаривайте в течение 1 минуты.
-
Добавьте овощи, нарезанные кусочками, и зеленую фасоль. Жарьте методом стир-фрай (постоянно пмешивая), чтобы овощи покрылись пастой.
-
Добавьте гребешки и как седует промешайте.
-
Теперь начинайте доьавлять кокосовое молоко - по 2 ст.л каждые 10 секунд.
-
Внимательно следите за гребешками: как только они изменят цвет с сырого сероватого на светло-бежевый, резко увеличьте огонь и закиньте листья базилика.
-
Жарьте еще 20 секунд и выключайте вок. Добавьте рыбный соус (для соли) и сок лайма. Блюдо готово! Подавать его лучше всего с отваренным рисом.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму