Любите блюда на воке с устричным соусом, но хотели бы исключить из него животный белок? Самый лучший способ - приготовить вегетарианский "устричный" соус для вока своими руками. Проверенный и самый лучший рецепт грибного соуса для вока в рунете - только у нас!
- сушеные шиитаке - 60 г
- чесночная паста - 1 ч.л.
- имбирная паста - 1 ч.л.
- шаосин - 2 ст.л.
- темный соевый соус - 2 ст.л.
- светлый соевый соус - 2 ст.л.
- мисо-паста - 1 ст.л.
- сахар тростниковый - 2 ч.л.
- смесь 5 специй - 1 ч.л.
- кунжутное масло темное - 1 ч.л.
Грибной соус для вока: рецепт
-
Замочите шиитаке в 300 мл горячей воды минимум на 30 минут. Воду не сливайте!
-
Нарежьте грибы, удалив ножки.
-
Нагрейте сковороду и обжарьте в небольшом количестве любого растительного масла чесночную и имбирную пасту в течение 30 секунд. Добавьте грибы.
-
Обжарьте шиитаке 5 минут, затем вытащите и поместите в блендер.
-
Добавьте в блендер все остальные ингредиенты, включая воду, в которой замачивались грибы. Прокрутите до однородной массы.
-
Вытащите грибную пасту из блендера и снова слегка потушите в сковороде (2-3 минуты). Соус готов!
Полезные советы
Приготовленный таким образом грибной соус для вока можно хранить в холодильнике в течение недели или в морозилке в течение 2 месяцев.
Соус отлично сочетается с любой лапшой (просто добавьте 2 ст.л. на 100 г сухой лапши при обжарке в воке), с любыми овощами в воке и с жареным рисом.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму