Грибы с побегами бамбука – по-настоящему экзотическое, но очень просто в приготовлении блюдо китайской кухни. Идеальное сочетание вкусов сделает его любимым пунктом в меню любого гурмана, а доступность всех важнейших ингредиентов позволит Вам насладиться им в любое время.
Грибы с побегами бамбука
- Китайские черные грибы или шиитаке – 10 шт.
- Побеги бамбука – 1 банка
- Чесночная паста – 3 ч.л.
- Куриный или овощной бульон – 1/2 чашки
- Густой (темный) соевый соус – 2 ст.л.
- Устричный соус или вегетарианский соус – 1 ч.л.
- Тростниковый сахар – 1 ч.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
- Кунжутное масло для обжарки (3-4 ст.л.)
- Лапша удон - 1 упаковка
Как готовить грибы с побегами бамбука
-
Замочите китайские черные грибы в кипятке на 10 мин. Шиитаке замачиваются на 20 минут. И после того, как они размокли, у грибов следует удалить ножку.
-
Вытащите побеги бамбука из банки и промойте под холодной водой.
-
В миске разведите соевый соус, сахар, устричный соус и куриный бульон. В другой емкости разведите крахмал. Отставьте обе емкости в сторону.
-
Разогрейте сковороду вок, добавьте кунжутно-соевое масло и как следует прогрейте.
-
Обжарьте на сковороде в течение 3 мин. черные китайские грибы, чесночную пасту и побеги бамбука, постоянно помешивая.
-
Вытащите овощи из сковороды. Налейте в ту же сковороду подготовленный соус и крахмал. Прогрейте, помешивая, пока жидкость не загустеет. Теперь добавьте в нее овощи, прогрейте в течение 2 мин. и снимите с огня. Блюдо нужно подавать горячим с отваренной лапшой удон.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму