Хумус - знаменитая закуска на основе нутового пюре, популярная на всем Ближнем Востоке - в Турции, Марокко, Египте, Тунисе, Сирии, Израиле. Это блюдо ближневосточной (арабской) кухни подается с лавашом или любым другим хлебом.
Здесь вы узнаете как приготовить хумус.
Что требуется
- Нут белый - 400г
- кунжутная паста - 2 ст.л.
- кориандр молотый - ½ ст.л.
- паприка - ½ ст.л.
- асафетида - 1 ч.л.
- кумин молотый - ½ ч.л.
- сок 1 лимона
- оливковое масло - 5 ст.л.
Как готовить
- Замоченный на ночь нут варите до полной мягкости, оставшуюся воду слейте, сохранив примерно полчашки жидкости.
- Переложите горох в блендер, добавьте все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла. Размешайте до состояния однородной массы.
- Не выключая блендера, введите тонкой струйкой масло.
- Блюдо должно иметь консистенцию пасты, чуть более густой, чем сметана. Перед подачей на стол дайте пюре настояться около часа, посыпьте петрушкой, паприкой, сбрызните оливковым маслом.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму