Индийские рисовые лепешки

• рисовая мука - 375 г
• вода - 250 мл
• соль - 1/2 ч.л. 
• масло гхи для жарки - 3 ст.л. 
• манго пикули

Как готовить индийские рисовые лепешки

• Вскипятите воду в небольшой емкости. Уменьшите огонь до минимума. Не снимая с огня, добавьте постепенно рисовую муку и соль. По мере добавления муки активно перемешивайте тесто так, чтобы не образовались комочки.

   

• Когда тесто примет однородную консистенцию, выключите огонь.

   

• Дайте тесту немного остыть. Сформируйте рулет и нарежьте на 6 равных частей.

   

• Смажьте рабочую поверхность маслом и раскатайте один из шести кусочков рисового теста в лепешку.

   

• Нагрейте плоскую сковороду, добавьте масло гхи и положите на сковороду лепешку.

   

• Обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

   

• Подавайте лепешки теплыми с пикули из манго или чатни.