Самый простой рецепт приготовления индийского плова Бирьяни. Индийский плов Бирьяни - удивительно вкусное, не очень острое, зато очень ароматное блюдо индийской кухни. Его можно готовить по своему усмотрению: использовать только овощи - тогда Вы получите блюдо, идеальное для поста и вегетарианской диеты. Или можно добавить курицу, свинину или баранину - и тогда Вы получите традиционный мясной плов. Также можно использовать в качестве добавки орехи и сухофрукты. По сути, приготовление индийского плова Бирьяни ограничивается только Вашей кулинарной фантазией и тягой к экспериментам! (скрыть)
- оливковое масло - 1 ст.л.
- 1 луковица среднего размера
- 80г (1/3 банки) пасты Бирьяни
- 250г моркови
- индийский рис басмати - 200 г
- томаты в собственном соку - 100 г
- орехи кешью - 50 г
- 300 мл воды
Как готовить блюдо
-
В среднего размера сковороде обжарьте в растительном масле до золотистого цвета луковицу.
-
Обжарьте пасту Бирьяни вместе с морковью около 3-х минут.
-
Добавьте промытый рис, томаты и воду, хорошо перемешайте и накройте крышкой.
-
Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 - 12 мин., пока не сварится рис и вода не испарится.
-
За 4 мин. до окончания готовки, добавьте кешью.
-
Подавать можно с нарезанными листьями кинзы, луком или сухофруктами.
Полезные советы
Если Вы хотите приготовить невегетарианский плов, добавьте в него курицу. Просто возьмите 400 г. куриных грудок, порежьте небольшими кусочками и обжарьте на втором этапе (после лука). В остальном следуйте приведенному выше рецепту.
Также посмотрите рецепт вегетарианского плова и другие рецепты индийской кухни.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму